Як зробити морозиво в домашніх умовах - рецепт, смачна їжа-да-да!
Рецептів морозива не багато, а дуже і дуже багато, є складні виробничі, але є і прості домашні. Сьогодні розповім, як швидко і просто зробити морозиво в домашніх умовах, та ще й надати йому особливого смаку.
Відразу хочу попередити, не чекайте від домашнього морозива магазинного смаку. Вдома ми не додаємо величезної кількості допоміжних інгредієнтів, для того щоб морозиво отримало саме той смак, який ми знаємо.
До того ж у багатьох немає навіть домашньої виготовлення морозива. Близьке до оригіналу морозиво можна отримати, якщо використовувати ГОСТ-івські рецепти (один з них тут).
Рецепт простого морозива в домашніх умовах
- 100 г згущене молоко з цукром
- 250 мл жирні вершки (до речі, використовувати відважені сметану теж можна, якщо вас не лякає легка кислинка)
- 20 г свіжа м'ята (за бажанням, ароматизатор може бути іншим)
для ласунів співвідношення може бути таким
- 100 г згущене молоко
- 200 мл жирні вершки
Як ароматизаторів ви можете додати:
- що ще прийде вам в голову
Якщо робите з м'ятою або базиліком, рекомендую як соус для морозива додати подрібнену полуницю з цукром або полуничне варення.
Як приготувати масу для морозива
- Вимийте, обсушити м'яту і відокремте листочки.
- Покладіть їх в згущене молоко і добре подрібнити блендером, можна різати і ножем, але тоді потрібно кришити до стану кашки.
- Збийте охолоджені вершки до пишної стійкої маси.
- На самих мінімальних обертах міксера умішайте в вершки згущене молоко з м'ятою.
Якщо є мороженица, дійте згідно з інструкцією на упаковці. Якщо її немає, розлийте морозиво по формах або в контейнер з кришкою.
Приберіть в холодильник до повного замерзання.
Оскільки це морозиво не містить стабілізаторів і антікрісталлізаціонних продуктів, перед тим, як розкладати його по креманкам, потримайте посуд півгодини на столі, щоб морозиво стало тепле і стало більш пластичним.
Додайте полуничний соус і насолоджуйтеся!