Як зберігати макарони
Макарони люблять і дорослі, і діти. Обід для малюка стає захоплюючим заняттям. Адже ловити виделкою маслянисті ріжки в тарілці або ганятися за довгою спагетті цікавіше, ніж розмазувати по мисочці манну кашу. Дорослі цінують простоту приготування і надійний результат - зіпсувати макарони складно. Тому навряд чи знайдеться кухня, де господиня не постаралася б запастися корисним продуктом запас. І щоб нічого не зіпсувалося, перше, про що потрібно подбати, - правильне зберігання макаронних виробів.
Як правильно зберігати макарони в упаковці
Перш за все, повинна дотримуватися температура зберігання. Оптимальне значення - 20-22 ° С, в цілому допускається не більше 25 ° С. Інакше макарони швидко зіпсуються. Причин тому кілька. Навіть якщо упаковка з макаронами ціла, в ній може завестися цвіль через недостатню просушування сировини при виготовленні. Продукція може бути заражена шкідниками комор на складах виробника. Нашкодити їй здатні гризуни, від появи яких не застраховані квартири багатоповерхівок. У домашніх умовах при непорушеною цілісності упаковки макарони можуть зберігатися протягом року. Але необхідно підібрати сухе, закрите від світла місце, куди не проникає волога. Добре, якщо в будинку є комора.
Весь рік пролежать макарони в упаковці, якщо при їх виготовленні дотримувалася стандартна технологія. У разі використання додаткових інгредієнтів - яєць, молока, сиру - термін зберігання скорочується до п'яти місяців. Не більше трьох місяців зберігають свої властивості макаронні вироби з овочевими добавками, наприклад, томатною пастою.
Що робити, якщо упаковка з макаронами розкрита?
У такому випадку знадобиться все перекласти в контейнер з герметичною кришкою. Пластикову ємність можна купити в магазині. Але ідеальним місцем для зберігання макаронів вважаються скляні банки з щільною кришкою. Придатні також керамічні, дерев'яні бочонки.
Як зберігати варені макарони
Відварені макарони в чистому вигляді, без додавання інших інгредієнтів, слід помістити в герметичний контейнер і поставити в холодильник. Ще варіант: полити їх соняшниковою, кукурудзяною або оливковою олією і накрити фольгою. Тоді в холодильнику макарони можна тримати не більше 2 діб. Варені вироби без соусу, гарніру, спецій, загорнуті в поліетиленовий пакет, - до 1,5 доби. Макарони, що пролежали в холодильнику довше, ніж передбачалося, необхідно ще раз проварити, обсмажити або термічно обробити в мікрохвильовці.