Як зберігати картоплю в квартирі правильно

Напевно, кожна людина задавав собі питання, як зберігати картоплю в квартирі. Звичайно, ідеальним варіантом буде зберігання картоплі в погребі, а й в умовах міського житла коренеплоду можна знайти місце.

Підготовка до зберігання

Картопля перебирається, пошкоджені бульби йдуть в їжу в першу чергу, т. К. Тривалого домашнього зберігання вони не переживуть. Мити картопля перед закладанням на зберігання не слід, треба лише скинути з бульб прилиплу землю.

Як зберігати?

Рекомендується протягом пари тижнів - місяця влаштувати картоплі свого роду профілактичний період, протягом якого зазвичай проявляються всі раніше непомічені хвороби. У цей період бульби треба зберігати в добре провітрюваному місці і регулярно оглядати.

Зберігання картоплі вимагає хорошої вентиляції, тому упаковувати картоплю можна або в тканинні мішки, або в ящики з отворами. Використовувати поліетилен не варто - в ньому бульби швидко сиреют, пліснявіють і загнивають. З цієї ж причини не рекомендовано довго тримати бульби в холодильнику. Для захисту від всіляких шкідників в мішок або ящик для зберігання картоплі рекомендується класти ароматні трави - листя горобини або яглиці, гілочки полину і т. Д.

При якій температурі і вологості зберігати картоплю?

Як і багато інших овочів, картопля не любить тепла. Зберігати його слід тільки в прохолодному місці якнайдалі від опалювальних приладів. У домашніх умовах це може бути неопалювальний балкон або лоджія, комора, передпокій, але не холодильник.

При якій температурі зберігати картоплю? Їй хоч і слід бути досить низькою (5-6 градусів), нижче нуля вона все ж опускатися не повинна.

Для поглинання накопиченої вологи картопля перекладають ретельно просушеної соломою, тирсою, або укладають разом з ним буряк. Але з іншими овочами зберігання картоплі небажано.

Чому так важлива низька температура зберігання картоплі? При ній все життєві процеси в бульбах сповільнюються. Варто трапитися сильному потепління, і картопля почне проростати, стане інтенсивніше його подих, в результаті чого бульби втратять вологу, стануть в'ялими. Тому підтримувати оптимальні умови для зберігання в домашніх умовах-3-4 градуси Цельсія і вологість в межах 85-90% - обов'язково.

Підтримати комфортні температурні умови при зберіганні буде легше, якщо покласти в ящик з ним термометр.

Як зберігати картоплю на балконі взимку

Якщо балкон неопалювальний, то при сильних холодах на вулиці мороз може дістатися і до картоплі. Як правильно зберігати картоплю в такому випадку? Щоб не допустити його замерзання, мішки або ящики можна укутати старим ватяним ковдрою. Деякі прогрівають ящики з бульбами електричними лампами або феном. Останній не тільки зігріває картоплю, а й забезпечує циркуляцію повітря.

Якщо сильні морози бувають в регіоні пару днів за всю зиму, то таке зберігання картоплі, звичайно, можливо. Але якщо холоду тривають місяцями, ці способи будуть неекономічними.

Ящик для зберігання картоплі

Найкращий спосіб зберігати картоплю на балконі взимку - спорудити для неї двошарові ємності. Для цього необхідно два ящика різного розміру, де один з них повинен бути мінімум на 15-20 см менше другого по довжині, ширині і висоті. На дно більшого ящика слід засипати або тирсу, або навіть будь-який штучний утеплювач, крім мінеральної вати, т. К. Її дрібні частинки, можуть потрапити в картопля. Далі всередину ставиться менший за розміром ящик, проміжки між стінками двох ящиків закладаються тими ж тирсою або іншим утеплювачем. Зверху конструкція накривається старою ковдрою або просто товстої тканиною. У таких ящиках зберігання картоплі можливо навіть при знаходженні на морозі в 10-15 градусів.

Інші умови

Не менш важливо, щоб на бульби не потрапляв світло - крім того, що вони від цього починають проростати, там також виробляється отруйна речовина соланін, поява якого легко помітити - картопля починає зеленіти. Викидати через це цілком всю картоплину не варто, але зелений шар перед вживанням в їжу зрізати буде необхідно.

В кінці зими - початку весни на картоплі часто починають проростати очі. І щоб всі поживні речовини з бульб не йшли в них, ці проростки необхідно видаляти.

Ефективним засобом проти проростання картоплі під час зберігання вважається м'ята - її листя в сухому вигляді засипають в мішки або коробки з бульбами.

Картоплю в квартирі краще зберігати невеликими порціями. Тоді оглядати картопля на предмет збереження буде набагато зручніше, а якщо в одній коробці він зіпсувався, то інші не постраждають.

Розташовувати кожен ящик для зберігання картоплі слід хоча б на невеликому підвищенні від статі (15-20 см), а також не присувати впритул до стін.

Чи можна зберігати в холодильнику?

Невеликі запаси картоплі часто відправляються в ящики холодильника. Як правило, вони швидко з'їдаються, і з бульбами нічого не встигає статися. Але припустимо тривале зберігання картоплі в холодильнику? Ні ні ні. Причин цього кілька.

• У холодильнику буде зайнято занадто багато місця, для інших продуктів його просто не залишиться.
• Температура в холодильнику зазвичай нижче 5-6 градусів, а в цих умовах картопляний крохмаль розпадається до цукрів, і картопля стає солодким. Не смертельно, але неприємно.
• Холодильник - замкнутий простір. Навіть незважаючи на те, що його відкривають кілька разів за день, це не забезпечує нормальної вентиляції, і картопля швидко сиреет.

Як видно, зберігати картоплю в квартирі зовсім не складно. Головне - створити йому відповідні умови і регулярно перебирати. Навіть якщо на перший погляд бульби виглядають здоровими, але з ящика виходить неприємний запах, а навколо нього літають дрібні мошки - це вірний знак, що з картоплею не все в порядку і її треба оглянути уважніше.

Зайва вага небезпечний для здоров'я!

Зайва вага - це не просто естетична проблема, це проблема здоров'я. Доведено лікарями - кожні 10 кг. зайвої ваги скорочують життя людини на 3-5 років. Також доведено, що схуднути можуть всі, необхідні лише.