Як зберегти свіжість овочевого салату

Салат зі свіжих овочів дуже швидко втрачає свій привабливий вигляд і смак при зберіганні. Як зробити салат заздалегідь і що потрібно зробити, щоб овочеві салати при зберіганні не втрачали ці властивості?

1.Промойте в холодній воді і просушіть листя салату та інші овочі. Всі інгредієнти салати повинні бути сухими, перш ніж ви почнете їх нарізати. Огірки і помідори досить просто промити проточною водою і висушити паперовими рушниками. Морква ретельно відмити від бруду і почистити. Зелені листові салати акуратно розібрати і помістити в миску з холодною водою хвилин на п'ять-десять. Після цього промити під проточною водою і викласти на паперові рушники. Треба повністю прибрати всі залишки води. Це дуже важливо видалити всі залишки води, яка може привести до швидкого псування продуктів!

2.Соберіте салат. Ви можете змішати всі овочі в одній великій мисці або в окремій порції. Зверніть увагу на деякі складові салату, які не можна відразу змішувати з салатом. Їх треба додавати безпосередньо перед подачею, наприклад яйця.

3.Возьміте паперовий рушник і накрийте їм миску з салатом. Якщо миска велика-використовуйте два або три рушники. Рушники є важливим фактором. При зберіганні овочі виділяють воду і. щоб вона не накопичувалася на поверхні - рушники поглинають зайву вологість. Ви можете навіть прошарувати салат рушниками, для більш ефективного поглинання вологи.

4.Подготовленний салат щільно оберніть харчовою плівкою або помістіть салат в контейнер з щільною кришкою. Надходження повітря призведе до того, що салат може ослабнути (втратити пружність) - втратити привабливий зовнішній вигляд.

5. Соус зберігайте окремо. Заправляйте салат безпосередньо перед подачею.

6. Охолодіть салат. Тримайте миску салату на нижній полиці холодильника. Кожен раз, коли ви дістаєте салат, замінюйте паперові рушники. При такому зберіганні салат зі свіжих овочів може залишатися свіжим і привабливим на вигляд протягом

декількох днів.

Поділитися в соц. мережах