Як зберегти ягоди, фрукти і овочі свіжими якомога довше

Інфія розповідає, де і як зберігати ягоди, фрукти, овочі в холодильнику, на кухонному столі або в сухому прохолодному місці.

Що важливо врахувати

Для початку невеликий урок хімії. Етилен - це газ без запаху і кольору, який допомагає деяким фруктам дозрівати. У деяких плодах його багато (наприклад, яблука і груші), а в деяких - мізерно мало.

Плоди, що містять велику кількість етилену:

Їх не варто зберігати їх з іншими фруктами і овочами. Якщо тільки ви не хочете, щоб вони швидше доспіли.

Наприклад, якщо покласти банан в паперовий пакет, він дозріє швидше, так як етилен виявиться в паперовій пастці. Або можна покласти разом з бананом яблуко або грушу.

Також варто враховувати той факт, що з пошкодженого плода етилен виходить швидше. В результаті одне тріснуте яблуко може зробити так, що весь пакет зіпсується швидше за звичайний термін.

Що і де зберігати

Після походу на ринок або в магазин потрібно покласти куплене в правильне місце. Інакше всі зусилля і гроші будуть витрачені даремно.

У холодильнику зберігаються:

Для зберігання в холодильнику у вас є три варіанти: зберігати без пакета, в пластиковому пакеті або в паперовому пакеті. Пластиковий пакет стримує всередині вологу, тому краще не затягувати його щільно або виконати кілька дірочок.

Бажано не мити овочі і фрукти перед тим, як відправити їх в холодильник. Якщо ж ви їх вимили, добре просушіть, інакше може з'явитися цвіль, а це не дуже добре для інших продуктів і вашого здоров'я.

Після дозрівання зберігаються:

Зберігати потрібно так само, як якщо б ви зберігали квіти: обрізати кінчики і поставити у склянку з невеликою кількістю води.

Зберігати в паперовому пакеті:

Чи не мити і зберігати в пластиковому пакеті:

Чи не мити і зберігати, викладаючи в один шар:

Перераховані ягоди не можна мити і складати велику кількість в один лоток. Ягоди дуже ніжні, і шкурка у них теж м'яка. При митті ви пошкоджує їх, випливає сік і вони просто скисає. Якщо ж зберігати їх в невеликих лоточках в один шар, вони протримаються набагато довше.

Зберігаються на кухонному столі:

Перераховані овочі і фрукти не бажано класти на пряме сонячне світло або поруч з кухонною плитою. Час від часу потрібно перекладати їх з місця на місце, щоб плід довго не лежав на одному і тому ж боці. Особливо це стосується томатів.

Зберігати в темному прохолодному місці:

Не дарма в селах так популярні льоху. Адже саме в них всю зиму зберігаються не тільки соління і варення, а й картопля, цибуля, гарбуз і часник.