Як заварювати іван-чай правильно

Розібравшись з тим, як зробити чай з іван-чаю в домашніх умовах. залишилося найприємніше - заварка зніту. В принципі, нічого складного в цьому процесі немає, але про деякі нюанси знати все ж варто. Розбираємося з тим, як заварювати іван-чай правильно, а також згадаємо, чим же так корисний цей напій.

Як заварювати іван-чай правильно

Процес заварювання іван-чаю в загальному схожий на заварювання чаю звичайного. Однак, не всі вміють правильно заварювати і простий чай, до того ж, у іван-чаю все ж є свої особливості, тому наводимо рецепт, як заварювати іван-чай правильно:

Чистий чайник слід підігріти або обполоснути окропом.
Засипаємо в чайник ферментований іван-чай в розрахунку 1-2 чайних ложок на стакан води.
Заливаємо в чайник кип'яток, накриваємо його кришкою і укутують рушником на 10 хвилин.
Розливаємо чай по гуртках, що не розбавляючи окропом.
Знову заливаємо окріп в чайник і вкутуємо його рушником на 15 хвилин.

Особливістю іван-чаю є те, що повторна заварка виявляється ще смачніше і насиченішим першої. Але майте на увазі - чай не повинен перестаіваться, тим більше не можна заварювати його повторно через кілька годин. Пити іван-чай потрібно тільки свіжим.

Іван-чай дуже чутливий до температури, тому якщо ви вирішили підігріти остиглий чай, не можна допускати його закипання - смак відразу ж буде зіпсований. Температура води повинна бути максимум 90 градусів.

Ще один варіант заварювання - зливати іван-чай у велику ємність, заварювати знову і зливати заварку туди ж. Можна виконати чотири таких заварки, остання повинна тривати хвилини три-чотири. Сенс в тому, що з кожним разом ви витягаєте з іван-чаю різні відтінки його смаку і різні корисні речовини. Наприклад, виділення дуже корисного для профілактики різних захворювань ханерола відбувається якраз починаючи з третьої або навіть четвертої заварки.

До речі, про користь іван-чаю.

Чим корисний іван-чай

Іван-чай багатий різними вітамінами і корисними мікроелементами. При цьому, на відміну від традиційного чаю, в ньому немає кофеїну, щавлевої кислоти та пуринових підстав.

Користь для здоров'я від вживання іван-чаю можна перераховувати довго. Цей напій має наступні позитивні наслідки для нашого здоров'я:

поліпшення складу крові, підвищення рівня гемоглобіну,
поліпшуються вуглеводний і ліпідний обмін,
корисні речовини з інших продуктів засвоюються ефективніше,
іван-чай відрізняється протизапальну і бактерицидну дію,
сприятливо діє на чоловіче здоров'я,
відновлює артеріальний тиск до норми (звичайно, не в разі серйозних патологій),
призводить до зниження нервової збудливості, лікує безсоння, головний біль і наслідки стресів,
нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту,
відрізняється жовчогінну дію,
відрізняється противірусними і протиалергічні властивості,
має ранозагоювальні властивості,
покращує якість молока матері-годувальниці,
допомагає виводити з організму шлаки і токсини,
позитивно впливає на ендокринну систему,
знижує ризик появи і розвитку онкології,
уповільнює старіння шкіри.

Як бачимо, іван-чай - напій вкрай корисний, при цьому він має приємний насичений смак і аромат. З огляду на, що ви можете самостійно збирати і ферментувати листя іван-чаю, у вас до того ж є прекрасна можливість вже на етапі ферментації і підготовки до неї врахувати деякі нюанси, які допоможуть отримати такий чай, який підійде ваш смак. Знаючи ж, як заварювати іван-чай правильно, ви зможете насолоджуватися цим прекрасним напоєм, який є чудовою альтернативою звичному нам чаю з Азії.