Як вирощувати огірки

Огірки, мабуть, найпоширеніший овоч в нашій країні. Та й не тільки в нашій. Їх вирощують і в субтропіках, і на крайній півночі, і в середній полосеУкаіни. Вони є обов'язковим інгрідіетом майже будь-якого салату. У магазинах їх можна купити цілий рік, але виростити огірки самому - без хімії і в природних умовах - особливе задоволення. У цій раді - дуже докладна розповідь про технології вирощування огірків на власному городі або присадибній ділянці.

За своєю природою огірок - однодомна роздільностатева рослина, на стеблі якого утворюються чоловічі і жіночі квітки. Чоловіча квітка розташований на ніжці. У нього на тичинках пилок. Чоловічі квітки зібрані в суцвіття по 5 - 7 штук. У жіночого квітки відразу утворюється зав'язь і розташована вона нижче рильця. Жіночі квітки знаходяться поодиноко або по 2 - 3 в пазухах листків. Запилення жіночих квіток відбувається за рахунок комах (бджіл і інших), які відвідують чоловічі квіточки і переносять пилок на жіночі квіточки.

На головному стеблі рослини вперед починають цвісти чоловічі квіточки (їх ще називають пустоцвіти). а жіночих квіточок утворюється мало. Тому буває мало огірочків (плодів). Щоб з'явилося більше жіночих квіток, головний стебло прищипують над п'ятим - шостим листом. З'являються бічні батоги. на них теж роблять прищіпки. Це призводить до збільшення кількості жіночих квіток. Хоча чоловічі квіточки і називають пустоцвітом, їх обривати не потрібно, так як вони необхідні для запилення жіночих квіток і роль їх в створенні врожаю незамінна. Без чоловічих квіточок жіночі квіточки можуть просто зів'янути, не давши плодів.

У сучасних сортів огірків, завдяки селекційній роботі вчених, природні властивості багато в чому змінені і спостерігається велика різноманітність. Створені сорти огірків, у яких на головному стеблі розташовані тільки жіночі квіточки. При їх посадці необхідно підсаджувати сорт - запильник, у якого є чоловічі квіточки. Їх перезапилення йде також за участю комах. Такі сорти огірків краще використовувати для посадки в грунт. Якщо посадити в теплицю, то доведеться робити запилення вручну або заселяти бджіл.

Але є сорти огірків самозапильних. У них кожна квіточка має чоловічі і жіночі ознаки одночасно і їм не потрібно запилення комахами. Такі сорти простіше вирощувати в теплицях.

Є ще вид огірків, званих партенокарпічних. У них утворюються зав'язі без запилення, плоди у них без насіння, в основному це гібриди. Такі ми купуємо в магазинах і вважаємо, що за смаком вони поступаються звичайним (відгуки про них - "суцільна хімія"). Вирощуються вони в великих виробничих теплицях.

Крім ознак по підлозі, у різних сортів огірків є відмінності в термінах, коли вони починають плодоносити, за розміром плодів, по шипуваті плодів і гастрономічному призначенню.

При вирощуванні огірків у відкритому грунті дуже важливо придбати насіння або розсаду тих сортів, які районовані для цієї місцевості, так як природний теплий період в різних місцевостях нашої країни різний. Крім того у огірків слабкі коріння і велика листова поверхня, і випаровування води йде швидко. А відомо, є області, де бувають посухи; є області, де під час цвітіння огірків йдуть дощі, і урожай знижується або його можна взагалі втратити.

За часом, коли огірки починають плодоносити, вони можуть бути скоростиглі. Від початку цвітіння проходить 37 - 45 днів. Це ранні сорти. Серед них є сорти скоростиглі короткоплетістие - кущовий форми. Такі скоростиглі сорти, та ще самопильні частіше вирощують на балконах, лоджіях, в весняних плівкових теплицях.

Середньостиглі (середньо - пізні) - це сорти огірків, від початку цвітіння яких проходить 50 - 55 днів. Вони більш універсальні. Плоди годяться для їжі в свіжому вигляді і для засолювання - маринування.

Є сорти пізньостиглі, від початку цвітіння 62 - 63 дня. Урожай з них буде під осінь, коли інші огірки вже відплодоносили. Вони хороші тим, що ще пізньої осені можна побавитися свіжими огірочками, також годяться вони для консервування.

Треба мати на увазі, що у різних сортів огірків плоди різного розміру. Є сорти довгоплідні, є короткоплодние (корнішони). Короткоплодние мають більш ніжну шкірку, гарні в свіжому вигляді, йдуть на консерврованіе, так як через тонку шкірку добре проходить сіль.

Ще можна помітити, що у більшості огірків на плодах є чорні шипики. Але є сорти салатні (про них вже згадувалося раніше), у них шипики білі, шкірка товщі, через неї погано проходить сіль, тому на засолювання не йдуть. Це ті сотра, які називають партенокарпические, довгоплідні, плоди без насіння. Це гібридні сорти, призначені для вирощування в виробничих теплицях.

Купуючи насіння або розсаду огірків, треба дуже уважно ознайомитися з описом сорту, інакше при вирощуванні можна отримати зовсім не те, що хотіли виростити.

Посадку огірків починають з підготовки насіння. Зберігають огіркові насіння в теплому приміщенні. Насіння огірків зберігає схожість 4 - 8 років залежно від умов храненія.Семена, зібрані з огірків минулого року, як правило, не сіють, так як у рослин утворюється мало жіночих квіточок і урожай буде низький. Для посадки вибирають двох - трьох - річне насіння. Перед посівом для сортування їх можна висипати в сольовий розчин (на 1 літр води 1 чайна ложка солі). Порожні насіння спливають, їх викидають. Насіння схожих падають на дно. Їх промивають від солі і прогрівають. Можна потримати на батареї опалення або в духовці при температурі 50 град .З години три. Потім знезаражують в темному розчині марганцівки хвилин 20 - 30. Знову промивають водою і поміщають у вологу тканину і в поліетиленовий мішечок.

Тримають у вологому стані в теплому місці поки насіння проклюнутся через 2 - 4 дні. Можна застосувати в цей час стимулятор росту. Для цього може послужити борна кислота. якщо зробити розчин (20 мг борної кислоти розчинити в 1 літрі води). Коли насіння проклюнулися, їх гартують 1 - 2 дні (помістити в холодильник, не в морозилку). Не треба тримати насіння до появи коренів, так як при посадці коріння ламаються. Насіння огірків висівають в грунт неглибоко - сантиметра на 2.

Огірки дуже теплолюбні і зовсім не переносять заморозків. Тому посів роблять, коли вже грунт прогріється стабільно не нижче 10 - 12 град.С. Насіння починає проростати при 12 - 13 град. З ґрунту. Якщо грунт був тепліше, сходи з'являться через 6 - 8 днів, якщо температура ґрунту була нижче, то відбувається затримка сходів.

Якщо хочеться виростити огірки раніше, для цього вирощують розсаду. Розсада повинна знаходитися там, де їй створені відповідні умови: температура грунту вище 10 - 12 град. С, температура повітря 18 - 23 град. З і вологість повітря 70 - 80%, хороша освітленість.

Для вирощування розсади огірків підбирають горщики такі, щоб посадку на постійне місце можна було зробити, не порушуючи коренів - з торфу, як пакети з - під молока, які - то роз'ємні. У горщиках грунт тримають у вологому стані. Полив огірків в будь-якому віці роблять теплою водою. Коли розсада тільки сходить, не треба відразу поливати, тим більше заливати. Розсаду висаджують у грунт, коли у неї буде 5 - 6 листочків. Висаджену розсаду в перші дні притіняють гілками.

Для захисту огірків від сезонних негараздів роблять парники, каркасні укриття або висаджують в теплиці.

Для вирощування огірків можна зробити каркасне укриття у вигляді тунелю шириною 90 - 100 см. Роблять дуги з дроту так, щоб висота над серединою була в 50 см. Дуги закривають плівкою або покривним матерііалом. З боків плівку зміцнюють за допомогою рейок. Зверху на плівці можна зробити кватирки для провітрювання. Можна придбати готову каркасне укриття. Під посів готують довгу теплу гряду. Вниз закладають всякі гілки, хмиз, листя, скошену траву. Потім можна солому. змішану з пташиним послідом, що не перепрілий гній від тварин. Якщо гною мало, можна зробити на всю довжину канавки і їх заповнити гноєм. Поливають гарячою водою, щоб гній швидше "загорівся". Зверху насипають землю, змішану з перегноєм. компостом і мінеральними добривами. Мінеральні добрива служать поживою (можна взяти по столовій ложці сечовини, суперфосфату, сульфату калію на 10 літрів води. Суперфосфат краще розчиняється в гарячій воді). Огірки мають у своєму розпорядженні так, щоб від краю плівки було см 25, між рядами не менше 50 см, і один від одного в ряду 25 - 40 - 60 см, в залежності від сорту. Можна розміщувати в шаховому порядку. Землю поливають і мульчують. У жарку пору укриття провітрюють, відкриваючи зверху кватирки або прибирають плівку. Огірки погано переносять протяги.

При посадці огірків в теплицю її обкурюють із застосуванням сірки для видалення шкідників. Якщо роблять теплицю з біологічним обігрівом. її готують заздалегідь. З осені роблять смуги з листя, торфу, соломи шаром 15 см. Навесні зверху насипають свіжий гній і поливають гарячою водою. На шар гною насипають землю, змішану з перегноєм (5 - 6 кг на метр квадратний). Додають компост, 0,5 - 1 літр золи і 20 г суперфосфату на метр квадратний.

У теплиці відстані між рядами огірків роблять в 60 - 70 см. Від стінки теплиці огірки повинні знаходитися на відстані см 25. Відстані огірків друг від друга в ряду можуть коливатися в 30 - 60 см, в залежності від сорту. Над рядами огірків натягують дріт на висоті двох метрів. На дроті прив'язують шпагат (мотузочки). На нижньому кінці залишають вільну петлю під кожна рослинка, яке потім буде підніматися вгору.

У теплиці з огірками не саджають розсаду помідорів, так як у них різні вимоги для зростання і розвитку. Для огірків особливо вологість і температура повинні бути вище, поливи частіші і невеликими нормами, в порівнянні з помідорами. Не повинно бути протягів. Для дорослих огірків в теплиці тримають вологість 80 - 90%, при поганій погоді знижують до 70 - 75%. Температуру підтримують 25 - 28 град.С. якщо температура вище 30 ° С, роблять провітрювання. Для провітрювання влаштовують кватирки вгорі, так як огірки не люблять протяги. У теплиці грунт над рихлять, а підсипають землю, якщо коріння вилізли. Під час цвітіння роблять підгодівлі. На 10 літрів води розчиняють півлітра рідкого гною, 1 столову ложку нітрофоски, 1 склянка золи. Застосовують мікробіологічне добриво (норми можуть бути вказані в інструкції).

При посадці огірків в грунт важливо враховувати кислотність грунту. Огірки краще ростуть на некислих грунтах. На кислих грунтах треба регулярно робити вапнування. Огірки можна вирощувати весь час на одному місці. На ділянці розміщують там. де росли помідори, морква, картопля, капуста, горох. Самі огірки, ще помідори, капуста і бобові вважаються кращими попередниками під їдальню буряк, петрушку, пастернак, селера.

Якщо хочеться виростити огірки на насіння, не можна розміщувати поруч огірки різних сортів, інакше відбувається перезапилення і властивості сортів погіршуються.

Для вирощування огірків потрібна родюча земля. При посадці огірків в грунт найкращим добривом є перепрілий гній. Його вносять 5 - 6 кг і підлогу - літра - літр золи на метр квадратний. Добре вносити компост. З мінеральних добрив вносять 5 - 10 г сечовини або 10 - 15 г нітрофоски, 20 - 30 г суперфосфату, 10 - 15 г сірчанокислого калію в розрахунку на метр квадратний. Норми ці приблизні, тому що розрахунок їх краще проводити в залежності від стану грунту на ділянці.

Під час цвітіння огірків підгодівлі в звичайному грунті роблять через 10 днів, на родючій землі через 15 днів. Норми внесення добрив під час цвітіння огірків в грунті збільшують. Сечовини вносять 20 - 30 г, суперфосфату 30 - 40 м сульфату калію 10 - 20 г на 10 літрів води. Коров'як розводять у воді з розрахунку 1. 10 або 70 г пташиного посліду на 10 літрів води. Додають і мікробіологічне добриво.

Цвітіння і плодоношення огірків краще проходить при 25 - 30 град. С. В холодну погоду для захисту огірків можна застосувати димлення і дощування. Поливають огірки через день теплою водою, краще у вечірній час. У похмуру погоду поливають рідше. Огірки можна заливати, тому поливають невеликими порціями часто. При поливі грунт занадто ущільнюється, робляться кірки. Для їх усунення грунт під огірками рихлять дрібно. У спекотну погоду після поливу лунки і борозенки навколо огірків мульчують, можна підсипати сухої землею, це захистить коріння від перегріву. Полив огірків роблять акуратно, щоб не залишати на листках великі краплі, від яких на сонці можуть утворитися опіки.

Дрібні плоди огірків збирають щодня, великі через день. Кострубаті, старі, зіпсовані не залишають на плетучи, обов'язково видаляють. При зборі плодів батоги не потрібно піднімати, перекидати на інше місце, так як вони ламаються.

Іноді можна помітити, що огірки гіркі. Чому це відбувається? Огірок гірчить, коли в ньому надлишок кукурбитацина. У невеликих дозах він властивий огіркам. Але надлишок неприємний. Це трапляється при несприятливих умовах. При високих і низьких температурах, нестачі вологи, сонця, харчування. Особливо гіркі огірки, що росли на сухих грядках в теплу погоду. Заливати грядки теж не можна. Це погубить рослини.

Недолік будь - яких елементів в грунті впливає на нормальний ріст і розвиток огірків і на отримання врожаю. Наприклад, при нестачі азоту листя стає блідо - зелені, квітки в'януть, що не розкрившись, зав'язі опадають, і врожай різко знижується. При нестачі калію краї листя жовтіє і загинаються вниз. Плоди у верхній частині розширюються, виходить грушоподібна форма. При нестачі фосфору листя темно-зелені, потім сіро-зелені. Квіткових бруньок закладається мало, коріння погано ростуть. Позбутися від цього можна підгодівлею потрібного елемента. Беруть 20 - 30 г необхідного добрива, розчиняють в 10 літрах води і проводять підживлення.

Огірки можуть хворіти. Часто хворіють борошнистою росою. Виявляється борошниста роса у вигляді білого нальоту на верхній стороні листя, потім переходить на нижню сторону. Якщо невеликезараження. листя обривають і знищують. Якщо хвороба поширилася, обприскують колоїдної сіркою: на 10 літрів води беруть 30 - 50 г колоїдної сірки. Інший спосіб від борошнистої роси: на 9 літрів води додають 1 літр молока і 10 крапель йоду - обприскують листя. Деякі овочівники обприскують заражені борошнистою росою посадки розчином свіжого коров'яку. Одну частину коров'яку розчиняють в 10 частинах води, настоюють 3 - 4 години, проціджують і обприскують.

Небезпечна хвороба для огірків - антракноз. При антракнозі на листках з верхнього боку з'являються жовтуваті округлі плями, на нижньому боці проступає рожевий наліт. Уражаються стебла і плоди. На них з'являються рожеві виразки. Хвороба швидко поширюється в дощову погоду.Еще може бути у огірків бактеріоз, коли листя покриваються незграбними плямами. При невеликому зараженні листя треба знищити. В інших випадках вдаються до обробкам бордоською рідиною (100 г мідного купоросу і 100 г вапна розчиняють в 10 літрах води). Роблять 1 - 3 обробки через 12 - 15 днів. Обробити можна Оксихлорид міді (0, 4% розчин), одновідсотковою суспензією колоїдної сірки. З нових препаратів застосовують 20 - 30 г цинеб на 10 літрів води. або цірам 30 - 40 г на відро води. Обробки закінчують, дотримуючись інструкції, за 14 - 20 днів до збору врожаю.

Час посадки огірків залежить від клімату місцевості, в якій ви проживаєте, від сорту огірків і від вашого бажання, коли ви хочете отримати урожай.