Як відкрити хостел з нуля, як почати бізнес

Для українського туристичного ринку хостел - явище поки малознайоме, але ситуація активно змінюється. У співвідношенні витрати-доходи хостельна ніша здається цікавим бізнес-напрямом. Про те, як відкрити свій хостел, ми дізналися у власника мережі хостелів Рустама Аюпова.

Отже, як і на початку будь-якого іншого виду бізнесу, все починається з мети. Потрібно відповісти собі на питання: «Для чого все це починати?», «Чи потрібно це людям?». Тут важливо зазначити, що бізнесмени діляться на кілька типажів: є люди, які просто хочуть вкластися і отримувати пасивний дохід, а є ті, хто хочуть цим займатися активно і розвиватися виключно в цьому напрямку. Тобто потрібно визначитися з бажаннями - хочемо ми просто заробляти величезні гроші, або ж нам подобається саме ця сфера і ми маємо намір її поліпшити, вводячи нововведення в умови роботи, і надавати людям нову якісну послугу. Необхідно розуміти, що величезних грошей з одного хостела не заробиш, а для того, щоб розвиватися далі, необхідно масштабироваться. Після цілей відразу починається аудит ринку міста і країни, в яких планується займатися «хостельерним» бізнесом. Необхідно визначити, на якому рівні знаходиться сфера, які існують конкуренти, їх слабкі і сильні сторони, також необхідно врахувати тенденції міжнародного ринку і враховувати потреби різних цільових сегментів. Це дозволить зробити хостел більш сучасним і конкурентоспроможним, а бізнес-проект успішним. Конкурентів в цьому сегменті в місті практично не було. Сфера відносно нова і не можна сказати, що вона багата досвідом. Ніша відкрита, але необхідно «торувати до неї дорогу».

власник хостелу «Кот на даху» та мережі хостелів «Like» в Казані

Одна моя знайома хотіла відкрити хостел в Барселоні. Ми дуже довго працювали над цим проектом: шукали орендні приміщення, складали кошторис, витрачали величезну кількість часу на розуміння того, як буде виглядати хостел, але забули про аудит. Лише через два місяці кропіткої роботи з'ясувалося, що в Барселоні відкривати хостели іноземцям заборонено.

Дуже важливо оцінити власну компетентність і свої можливості, а також переконатися в дійсному інтересі до роботи в сфері послуг, так як ця область має суттєві відмінності від виробництва. Тут необхідно контактувати зі своїм клієнтом і вирішувати його проблеми, коли він, грубо кажучи, приїжджає до тебе «додому в гості».

У Казані близько 46 хостелів і кожен місяць відкриваються нові, 30% з яких закриваються. Можна побачити стрибок відкриття хостелів напередодні великих заходів, коли очікується туристичний потік, але знову ж таки багато хто з новоявлених хостелів не можуть триматися на плаву довго, так як багато хто не усвідомлює в якій сфері працюють.

В середньому, для того щоб відкрити хостел на 30 місць, буде потрібно приблизно 1 млн рублів. Але найчастіше цієї суми недостатньо, якщо немає досвіду в цій сфері, оскільки, не знаючи багатьох нюансів, неможливо мінімізувати витрати. Найголовнішим ланкою в статті витрат є оренда. Налагодивши діалог з орендодавцем, можна знизити орендну ставку. Якщо це не вдається, то можна спробувати умовити дати знижку на використання приміщення в несезонний період.

Умовний розрахунок щомісячних витрат виглядає наступним чином:

власник хостелу «Кот на даху» та мережі хостелів «Like» в Казані

Перший хостел я відкривав на власні кошти. Другий хостел я відкрив через 9 місяців після першого, але взагалі без вкладення власних коштів. До мене якось звернувся чоловік, який займався здачею в оренду близько 30 приміщень в Казані і запропонував мені свої послуги. Незважаючи на те, що у мене в той момент не було необхідних накопичень, я погодився орендувати приміщення в центрі міста, за умови, що ця людина буде за свій рахунок робити ремонт, поки я буду шукати необхідні кошти. Він погодився. По закінченню обумовленого терміну мені не вдалося знайти суму, і я звернувся до орендодавця з пропозицією вкластися в покупку необхідних для хостелу меблів та інвентарю. Він знову погодився. В кінцевому підсумку, мені вдалося скоротити кілька суттєвих статей витрат.

Існує безліч способів залучити фінансування. На мій погляд, краще вибирати ті, в яких більше ймовірності зберегти незалежність. У разі роботи з партнером необхідно заздалегідь обумовити часткові нюанси.

Бажано організувати схему так, щоб партнер в складі організації мав менший відсоток впливу і, відповідно, менше прав. Це правило дозволяє уникнути негативних ситуацій, які можуть виникнути в процесі.

власник хостелу «Кот на даху» та мережі хостелів «Like» в Казані

Взагалі, думаю, що партнер необхідний тільки на перших етапах, якщо у тебе для відкриття своєї справи немає необхідних фінансування, досвіду або кваліфікації. Якщо ти ділиш бізнес з кимось в рівній частці, то в критичній ситуації, коли має бути прийняте важливе рішення, ти можеш зайти в глухий кут, оскільки це рішення не може бути прийнято, якщо немає найголовнішого з юридичної точки зору. Потрібно розуміти, що коли ти відкриваєш свою справу, незважаючи на вид і напрямок діяльності, тобі необхідно все робити самому. У цьому сенсі є правило: якщо хочеш йти швидко - потрібно йти одному, якщо хочеш йти далеко - потрібно йти з командою. Потрібно наголосити на слові «команда», саме команда, а не рівноправний партнер.

власник хостелу «Кот на даху» та мережі хостелів «Like» в Казані

Як підібрати персонал? Особисто я все посади поділяю на дві групи: «текучі» і постійні. Наприклад, адміністратор - це сама непостійна посаду. Керуючі моїх хостелів завжди тримають відкритими вакансії, які є найбільш актуальними. Таке правило для хостелів я вважаю обов'язковим. Таким чином, у мене є база, завдяки якій я можу замінити поганих співробітників, найняти нових і не тримати місця «порожніми». Я приділяю багато часу спілкуванню зі своїми співробітниками, а під час прийому нових проводжу ретельне резюмування. Я особисто сам інструктував своїх співробітників, як залучати гостей, як їх зустрічати і як їх розміщувати так, щоб вони залишалися задоволеними. Проблем з сервісом і навчанням своїх співробітників у мене не було, але були проблеми з тим, що у мене не вистачало місць для заселення такої кількості людей, які до нас зверталися.

Місце і приміщення для цього бізнесу є фундаментом. Тому до вибору приміщень варто ставитися з особливою суворістю. Основні критерії, яким бажано віддавати переваги з метою знайти лояльність клієнтів:

• Місцезнаходження. Близькість до популярних у туристів місцях і об'єктах, до великих торгових, розважальних і ділових центрів, а також до залізничних вокзалів (транспортна доступність) є великим плюсом.
• Сума оренди. Від цього залежить прибуток.
• Наявність парковки.
• Наявність окремого входу. Запасний вхід також важливий з точки зору комфорту і пожежної безпеки.
• Планування.
• Дизайн, ремонт, візуальне оформлення.

Рекомендується розглядати приміщення площею від 120 квадратних метрів. З міркувань свободи і зручностей, бажано розташовуватися в окремому будинку або на першому поверсі офісної будівлі. Перевага розташування в житловому будинку

в тому, що іноді цей варіант є більш економічним, як з точки зору орендної плати, так і в зв'язку з їх початкової обгрунтованістю.

Переважно вибирати ТОВ і спрощену систему оподаткування дохід мінус витрати, так як це найпростіший спосіб, що дозволяє заощадити на бланках суворої звітності і працювати без касових апаратів. Після реєстрації юридичної особи потрібно подати документи про середньостатистичної чисельності фірми, виготовити печатку і відкрити розрахунковий рахунок. Після відкриття необхідно подавати документи на класифікацію. Задоволення певних вимог дозволяє отримати класифікацію «без зірок» і дає право мати статус офіційного засоби розміщення. Варто відзначити, що на даний момент класифікація не є обов'язковою умовою, але її наявність дає серйозне конкурентну перевагу.

Якщо хостел не окупається через півтора року, необхідно змінювати стратегію і скорочувати витрати. Якщо початкові вкладення перевищують суму в розмірі 2 млн рублів, то за півтора року окупитися практично неможливо.