Як вибрати правильну тертку

Сучасні терки, як справжні супермени, здатні на багато що. Вони нарізають овочі кубиками, соломкою, тонкими кружечками або «хвилями», ергономічні і не ковзають, гострі, як лезо, і безпечні для рук, працюють зі швидкістю світла і не вимагають від свого господаря хоч скільки-небудь істотних зусиль. Деякі моделі додатково до всього відрізняються ще й космічним дизайном.

Вважається, що найякісніші терки випускають в Німеччині і Швеції. Хороші вироби також виготовляють в Японії та Іспанії. А ось китайські пристрої фахівці купувати не радять - помічниця з неякісної сталі і кволого пластика швидко затупляется, деформується і іржавіє. А вам же потрібен міцний інструмент!

Класика жанру
Найпростіші терки зі сталі господині цінують за компактність, легкість в миття і невисоку вартість (найдорожчі екземпляри - близько 500 рублів). Якщо ви прихильниця класики, виберіть чотиригранну помічницю конічної форми з різними робочими поверхнями, яку можна поставити на стіл або обробну дошку. Гарне пристрій повинен бути виконане з високоякісної сталі і для зручності мати нековзне «дно», ергономічну ручку і контейнер для збору натертих продуктів.

Терка-алігатор
Якщо ваше завдання - нарізати овочі акуратними брусочками і кубиками, варто придбай прес-подрібнювачі «Алігатор». Пристосування, що зовні нагадує відкриту пащу крокодила, забезпечено гострими лезами-ножами, які легко впораються як з вареними, так і з сирими овочами. Кладете на робочу поверхню продукт, закриваєте «рот» і отримуєте рівненькі брусочки. Якщо потрібні кубики, покладіть останні поперек лез і знову натисніть на прес. При роботі з таким інструментом ваш манікюр не постраждає, руки залишаться чистими і на очі не навернутись сльози, як трапляється завжди, коли ви ріжете цибулю. Чистити «Алігатор» нескладно - він укомплектований сіточкою-зубочисткою, яка допоможе видалити залишки продуктів. Мінус такої овочерізки лише в тому, що функцій у неї всього дві (брусочки і кубики), а коштує вона від 1500 до 4000 рублів.

Міняйте леза!
Зручна у використанні та пластмасових терка-овочерізка зі змінними ножами (коштує вона близько 1500 рублів). У неї є висувна ніжка-підставка з покриттям, поглиблення-пази на корпусі (якщо вирішите покласти пристрій на миску або каструльку). У комплект зазвичай входить декілька вставок-ножів, за допомогою яких можна зробити брусочки, пластини, стружку. Є навіть гвинт для регулювання товщини і розміру нарізки. І, звичайно, як всі сучасні терки, ця помічниця має плододержатель - наколеш на нього овоч і працюй, не боячись поранитися.

ніж галочкою
Існують терки з ножами, розташованими по всій поверхні (класика) або поперек (пластмасові пристрої), а є пристосування з V-подібним лезом - вони дозволяють нарізати овочі з найменшими зусиллями, причому однаково добре справляються як з твердими продуктами, так і з м'якими ( наприклад, помідорами). Ножі можна міняти, щоб нарізати з продуктів скибочки, соломку, кубики різних розмірів, «хвилі». V-образна овочерізка може бути одиночної або з контейнером для збору овочів. Коштує вона від 1200 рублів.

дбайливий догляд
Доглядати за теркою просто: після використання промийте її під струменем теплої води з щіточкою і засобом для миття посуду. Тільки не кладіть овощерезку в посудомийну машину - хімічні речовини і окріп можуть затупити ножі і зіпсувати пластмасові деталі. Щоб на тертці не залишилося плям від соку моркви або буряка, перед використанням протріть пластик соняшниковою олією.

Надія Пронова
Аргументи і факти