Як вибрати червону ікру

Як правильно вибрати червону ікру? Для цього потрібно знати чим червона ікра відрізняється між собою.

Червона ікра - один з найулюбленіших корисних і дуже смачних делікатесів сучасності, це дуже цінний харчовий продукт.

По суті червона ікра - це ікра лососевих видів риб. До них відноситься: форель, кета, горбуша, нерка, кижуч, таймень, атлантичний лосось (сьомга).

Як вибрати ікру лососевих риб

Вибирати ікру лососевих риб слід виходячи з особистих смакових переваг, а для цього слід знати чим відрізняється червона ікра різних лососевих риб.

Горбуша. Ікринки у горбуші маленькі, діаметром усього 3-5 мм світло-оранжевого кольору, смак ікри горбуші подобається практично всім.
Кижуч. Діаметр ікринок кіжуча 3-4 мм бордового кольору, смак у ікринок трохи гіркуватий, на любителя.
Форель. Ікринки у форелі діаметром 2-3 мм жовтого або яскраво-оранжевого кольорів. Смак ікри форелі солоний, багатьом до вподоби.
Нерка. Діаметр ікринок у нерки близько 3 мм яскраво-червоних квітів, смак у ікри трохи з гіркуватістю. Ікра нерки, як і кижуча, на любителя.
Кета. Ікринки у кети, в порівнянні з ікринками інших лососевих, досить великі - близько 7 мм. Ікра красивого янтарно-оранжевого кольору з червоним відливом. У кети з усіх лососевих найніжніша і смачна ікра.
Чавича. У чавичі ікра теж велика, як і у кети - близько 7 мм насиченого червоного кольору. На смак ікра гоструватий-гіркувата.

Корисні речовини в червоній ікрі

білки;
кальцій;
фосфор;
полінасичені жирні кислоти;
вітаміни A, D, E.

Як і всякий харчовий продукт, він має свій рівень якості. Для того, щоб купити справжню червону ікру і вдосталь насолодитися її солонуватий приємний смак і поповнити запас вітамінів в організмі, тим самим, поліпшивши імунітет, потрібно знати ознаки якості червоної ікри.

Як правильно вибрати червону ікру

Червона ікра повинна бути

Ікринки повинні бути цільні і Нем'ятого, все одного кольору.
Ніяких сторонніх включень в червоній ікрі бути не повинно.
Консистенція червоної ікри не повинні бути рідкою.
Оболонка ікринок повинні бути середнього рівня щільності.

Ознаки штучної червоної ікри

При надкусиваніі ікринок, вони прилипають до зубів.
Дуже низька ціна.
Ідеально круглі за формою ікринки без очок зародків.
Різкий оселедцева запах у ікри.

Правила зберігання червоної ікри

Зберігати червону ікру в холодильнику можна, заборонено лише зберігання в морозильній камері (в морозилці).

Відкриту баночку зберігати можна не більше 5 діб.

Червону ікру потрібно їсти в міру - всього 2-3 бутерброда на застілля.

Увага! Матеріали і статті на сайті носять виключно інформаційний і ознайомлювальний характер і не є керівництвом до дії! Організатори сайту не несуть відповідальності за достовірність інформації, безпеку і надійність інформації, а також за наслідки використання даних, зазначених на сайті.