Як варити простий борщ

Сьогодні в кулінарних книгах, можна прочитати величезну кількість рецептів супів - від найскладніших до простих. Наприклад, борщ можна приготувати з різними інгредієнтами - грибами, м'ясом, квасолею і т.д.

На цій сторінці, я вирішив написати статтю про те, як варити простий борщ. Готовий суп можна подати до столу разом з другими стравами або салатом. На початку літа, відмінно поєднується весняний салат і борщ. Отже.

Інгредієнти для приготування борщу:

400 гр. - м'ясо на кістці (свинина або яловичина);

1 шт. - помідор (1 л. Ст. Томатної пасти);

1 часточка - часник;

олія соняшникова, сметана, зелень;

за смаком - сіль, оцет 3% і цукор.

М'ясо на кістці помити, покласти в каструлю з водою і поставити варитися. Коли закипить бульйон, приберіть з нього піну і посоліть. Почистіть буряк і картопля. Буряк потріть на крупній тертці, а картоплю наріжте брусочками. Нашинкуйтекапусту дрібною соломкою. Натерту буряк покладіть в сковороду, додайте трохи бульйону, оцет і нехай вона гаситься двадцять хвилин на тихому вогні під закритою кришкою.

Засипте в каструлю з бульйоном нарізані картоплю і капусту, а поки вони варяться, приготуйте засмажку. Моркву натріть на тертці з великими вічками, покладіть в сковороду з маслом, нехай злегка підсмажиться, а потім до неї додайте нашатковану дрібними кубиками цибулю. Коли овочі обсмажити, додайте томатну пасту (помідор).

М'ясо зварилася - обробити його на шматочки і знову покладіть в бульйон. Туди ж перекладіть зі сковороди готову буряк, проваріть хвилин сім, покладіть зажарку, перець чорний мелений, цукор і сіль за смаком і через одну хвилину зніміть каструлю з плити. Дайте борщу настоятися протягом тридцяти хвилин.

Сало порізати дуже маленькими кубиками, з'єднати з розчавленим часником і все гарненько розтерти. При подачі в тарілку з борщем покласти сало з часником, посипати зеленню і додати ложечку сметанки.