Як в 2018 році зміняться ціни на продукти діловий клімат бізнес

Фото: Сергій Карпухін / Reuters

Відшуміли новорічні свята, прийняті привітання від президента, з'їдені салати та інші страви, приготовані для урочистого застілля. Почалися трудові будні. З якими сюрпризами доведеться зіткнутися Украінаніну в продуктових магазинах в новому році? «Лента.ру» вирішила розібратися в цьому питанні.

Зниження добробуту вже позначилося на споживчому поведінці Украінан. «Купівельна спроможність населення і реальні доходи продовжують падати, люди все частіше економлять не тільки на товари тривалого користування, а й на продуктах харчування», - каже перший віце-президент громадської організації малого і середнього бізнесу «ОпораУкаіни» Павло Сігал.

Опитування підтверджують цей невтішний факт. У дослідженні ВЦВГД 63 відсотки Украінан зізналися в тому, що змушені економити на продуктах харчування. При цьому частка громадян, які купують дешеві продукти, за минулий рік зросла з 10 до 30 відсотків.

Відбувається заміщення: ті, хто раніше віддавали перевагу більш дорогі магазини, переорієнтуються на бюджетний сектор. Саме з цієї причини, говорить Павло Сігал, найкраще себе почувають ритейлери економ-сегмента.

Всі намагаються стимулювати покупців знижковими акціями. «Ми відзначаємо, що покупець став більш чутливий до цін і, як наслідок, уважний до промо-активності», - каже представник «Діксі» Катерина Куманина. За її словами, кожен другий покупець вибирає товари під власними торговими марками - вони від 10 до 40 відсотків дешевше брендів-аналогів.

Фото: Христина Корміліцин / «Коммерсант»

І тільки на Новий рік все вирішили не економити. «Криза кризою, а свято за розкладом - Украінане не сильно змінюють свої новорічні звички, тому що свято дуже традиційний і хочеться хоча б на Новий рік відтворити атмосферу благополуччя і радості, незважаючи на несприятливі економічні умови», - пояснює Катерина Петрова, керівник напрямку споживчих досліджень Nielsen Україна.

Святковий стіл Украінане хочуть бачити багатим, а тому замість вже звичних дискаунтерів вирушили в гіпермаркети. Компанія Nielsen провела опитування серед жителів міст-мільйонників і з'ясувала, що 38 відсотків городян для підготовки новорічного застілля розширили список відвідуваних магазинів.

Фото: Сергій Карпухін / Reuters

«Переважна більшість Украінан живе від зарплати до зарплати, тому з подорожчанням продуктів зміниться і склад покупок: люди вважатимуть за краще те, що подешевше і ситніше - макарони, картопля, субпродукти, дешеві сорти ковбас і т.д.», - впевнений Віктор Сарана. Висновок напрошується невтішний: стіл середньостатистичного Украінаніна сильно зміниться в цьому році за якістю і кількістю натуральних, повноцінних інгредієнтів, які доведеться замінювати більш дешевими і, відповідно, бідними з точки зору харчової цінності продуктами.