Як сушити чебрець в домашніх умовах рецепт з фото
Ті, хто хоч раз пробував соковиті і ароматні мититеи. обов'язково задавалися питанням, яка ж приправа робить смак цього м'ясної страви таким унікальним? Щоб не ходити коло та навколо - знайте, що ця ароматна приправа - чебрець або чебрець у висушеному вигляді.
Саме він володіє магнетичним запахом, який наповнює фарш справжнім пахощами! Чебрець, як приправа, дуже популярний в Молдові, Румунії, Болгарії та т. Д. Так як він росте на схилах і в степах цих країн.
Заготовити чебрець на зиму простіше простого - досить лише висушити його в духовці або в електросушарці.
- 1 щільний пучок стебел чебрецю
Як засушити чебрець
1. Зібраний або придбаний пучок чебрецю розберіть на стебла і акуратно промийте їх у воді, намагаючись не вимити весь колір. Якщо чебрець цвіте, то засушити і квіточки разом з листочками - в них більше аромату. Викладіть стебла рослини на пергаментний папір, застелену на деко. Помістіть деко в духову шафу і висушуйте чебрець близько 30 хвилин при 100С, злегка відкривши при цьому дверцята техніки.
2. Довше висушувати не потрібно, так як тонкі листочки рослини можуть перегоріти. Спробуйте стиснути їх двома пальцями - якщо вони з хрускотом ламаються, то значить сушка вже закінчена. Якщо вони злегка вологим, то просушіть стебла ще 5-10 хвилин.
3. Потім кожен стебло пропустіть крізь долоню, стиснувши її. Таким чином ви з початку стебла зніміть всі висушені листочки, злегка подрібнюючи їх, а сам стовбур рослини залишиться вже голим. Тільки підстеліть на стіл аркуш паперу або пропускайте листочки в глибоку суху ємність.
4. Ось ваша приправа і готова! Зберігайте висушений чебрець в щільно закривається ємності, додаючи його в фарш у міру приготування мітітей, наприклад - на Новий Рік!
