Як смажити кабачки кільцями - правила і тонкощі - my life

Смажимо кабачки правильно і смачно

Смажені кабачки - дуже смачне, ароматне і апетитне блюдо, яке відмінно підходить як гарнір. Як смажити кабачки? Можна і на швидку руку, адже приготування не займе багато часу. Цей овоч готують по-різному: часто його маринують, додають в рагу і салати, роблять з нього оладки.

Кабачки, смажені кільцями, - найпопулярніша річна закуска

Для того щоб приготувати кабачки в клярі, вам знадобляться:

• кабачки - 800 г .;
• яйця курячі - 2 шт .;
• борошно - 7-8 ст. л .;
• масло рослинне - 4 ст. л .;
• сіль і чорний перець за смаком.

Овочі слід ретельно вимити і відрізати «попки». Потім кабачки нарізають кружечками, товщина яких близько 1 см. Далі необхідно посолити кожну скибочку. Нарізаний продукт укладається в спеціальну ємність і витримується 15 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб овочі дали сік, який потім акуратно зливається.

Смажити кабачки в клярі необхідно до утворення золотистої скоринки. Приготувати кляр легко: візьміть зручну скляну ємність, налийте 100 мл води і перемішайте з яйцем, посоліть і поперчіть на власний розсуд, ще раз перемішайте. Потім поступово додайте борошно, а щоб запобігти появі грудочок, продовжуйте вимішувати. Маса повинна придбати консистенцію сметани.

До речі, якщо овоч дуже великий, рекомендується нарізати його НЕ кільцями, а часточками. Сковорода повинна бути добре розігріта з 2-3 столовими ложками рослинного масла.

Скільки часу займає приготування страви? Овочі в клярі готуються досить швидко. Кабачки обсмажують по 2-3 хвилин з кожного боку, рекомендується накрити їх кришкою під час смаження з другої сторони.

Тепер приготуйте смачний соус: візьміть 2 зубчики часнику, дрібно поріжте їх або пропустіть через прес, також дрібно порубати зелень, все це змішайте з 150 мл сметани. Таким соусом потрібно присмачити кожен шматочок готових кабачків.

Смажимо кабачки з помідорами: цікавий рецепт приготування

Смажені кабачки з помідорами гарні в якості легкої літньої закуски. Для того, щоб приготувати це смачне блюдо, і продукти знадобляться літні.

Кабачки за цим рецептом подобаються всім без винятку

Отже, список необхідних інгредієнтів, які входять в цей рецепт:

Підготовлені кружальця кабачків, попередньо посолені і поперчені, акуратно викладаються в миску. Тепер в окрему ємність необхідно насипати борошно і кожен кружечок обваляти в ній. Кабачки потрібно обсмажувати на сковороді з рослинним маслом, важливо, щоб вона була добре розігріта.

Скільки часу готується страва? Кабачки обсмажуються по 3-5 хвилин з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Збираємо блюдо: обсмажені кабачки заправляємо соусом, викладаємо на плоску тарілку, помідори, нарізані тонкими кружечками укладаємо поверх кабачків. Зверху прикрашаємо гілочками кропу. Тепер закуску можна подавати на стіл.

Як правильно посмажити кабачок з часником: смачний рецепт приготування

Соковиті ніжні овочі за цим рецептом готуються швидко і просто. Крім того, це легка дієтична закуска - в 100 г продукту міститься всього 20 кілокалорій, це не більше, ніж в огірку.

Обсмажений овоч викладемо на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру

Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів:

• кабачок - 1 кг;
• олія соняшникова - 2-3 ст. л .;
• сіль - 0,5-1ч. л .;
• борошно - 0.25 ст .;
• часник - 5-6 зубчиків;
• кріп за смаком;
• сметана для заправки (за бажанням);

Рецепт приготування закуски з часником дуже простий. Необхідно ретельно вимити і нарізати овочі кружальцями завтовшки в 1 см. Овочі посолити, поперчити за смаком і дати постояти кілька хвилин. Акуратно злити сік, що утворився.

На розігріту сковороду влити 3 ст. л. рослинного масла і обсмажити підготовлені гуртки кабачка.

Залежно від ваших уподобань можна нарізані кружечки попередньо перед смаженням обваляти в борошні.

Рекомендується смажити кружечки на середньому вогні по 5 хвилин з обох сторін, так вони стануть хрусткими. Якщо соняшникової олії не вистачає, додавайте його в міру необхідності.

Як бачите, рецепт досить простий.

Як правильно готувати кабачки з яйцями?

Існує один оригінальний рецепт приготування кабачків - смажені скибочки з яйцем. Таке блюдо відмінно підійде на сніданок або як ситної закуски.

Готові кабачки можна подавати з часниковим соусом

Скільки часу буде потрібно на приготування? Залежно від якості кабачків, час приготування різний. Молоді овочі готуються швидше, а зрілі слід обсмажувати трохи довше, близько 4 хвилин з кожного боку. Важливо, щоб кружечки вийшли м'якими, а корочка - золотистої.

При бажанні блюдо заправляється часником і прикрашається помідорами.

Необхідні такі інгредієнти (на 8 порцій):

• кабачок - половинка;
• яйця - 10 шт .;
• борошно - приблизно 0.5 ст .;
• сіль перець;
• часник - 2 зубчики;
• рослинна олія.

Рецепт приготування страви освоїть навіть початківець кулінар, так що розповідаємо докладно, як правильно посмажити кабачок з яйцями. В першу чергу кабачок ретельно промивається і очищується від насіння, далі його слід нарізати кільцями (не товще 1 см). 2 яйця збиваються за допомогою віночка або міксера, в суміш додається перець, сіль та інші спеції (за смаком). Підготовлені гуртки спочатку занурюють в яєчну суміш, потім обвалюють у борошні і обсмажують до готовності в соняшниковій олії.

Підготовлені кабачкові гуртки (8 шт.) Укладаємо на сковорідці, на серединку кожного акуратно розбиваємо по одному яйцю, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності яєць.

Кабачки, приготовані таким способом, можна подавати з помідорами, оригінальним соусом або часником, зелень додається за смаком.