Як росте папайя - дивовижний тропічний фрукт
Папайя, або Динне дерево, росте як пальма, але вдає із себе деревна рослина. Рідними регіонами папайї вважається Мексика і Центральна Америка. Ця рослина сильно обмежена в кліматичних умовах підходять для активного росту і плодоношення. Навіть короткочасний вплив заморозків зашкодить дерево папайї, а тривалий холод знищить його. Папайя відмінно росте в штучних контейнерах і парниках з помірною вологістю і температурою грунту.
Папайя не є довгожителем, а скоріше зростає як велика трава, досягаючи у висоту 15 метрів. Від центрального стовбура не ростуть бічні гілки, за винятком випадків будь-яких пошкоджень. Всі частини рослини містять латекс. Стовбур папайї порожній усередині, зеленого або темно-фіолетового кольору, прямий зі слідами рубців від вже опалого листя. Діаметр стовбура біля основи досягає 30 см.
Листя папайї ростуть безпосередньо з верхньої частини стебла по спіралі на практично горизонтальних черешках, що виростають часом до 90 см в довжину. Поверхня листа розділена на кілька, до 9 штук, сегментів з жовтуватими ребрами і прожилками. Термін життя листа складає від 4 до 6 місяців.
На стовбурі, в підставах листя, на коротких черешках утворюються м'ясисті квіти з п'ятьма пелюстками і легким ароматом. На деяких рослинах ростуть тільки жіночі або тільки чоловічі квіти, іноді зустрічаються двостатеві екземпляри. Зміна статі дерева папайї може відбутися протягом року під час високих річний температур. Чоловіче або обоеполое рослина може стати жіночим після втрати верхівки. Як відбувається запилення папайї точно не відомо. Імовірно обпилювачами виступають вітер або молі. Зазвичай для отримання хороших урожаїв необхідно штучне запилення.
Виділяють два типи папайї: Гавайські і мексиканські. В супермаркетах зазвичай можна побачити саме Гавайські сорти. Їх плоди грушоподібної форми, виростають до 0,5 кг, з жовтою шкіркою при дозріванні. М'якоть плодів яскраво-оранжевого або рожевого кольору, з невеликими чорними насіння в центрі. Урожай Гавайських сортів простіше збирати, тому що дерева папайї рідко ростуть вище 2,5 метрів.
Мексиканські папайї набагато більші, їх плоди можуть важити до 5 кг. Їх м'якоть може бути жовтого, помаранчевого чи рожевого, в залежності від сорту. Їх смак менш насичений, ніж у Гавайських родичів, але се-таки досить приємний. Дозрілим плід папайї вважається, якщо він соковитий, солодкуваті і має схожий з динею ароматом. Плоди і листя містять папаїн, які допомагає травленню і використовується для пом'якшення м'яса. Насіння папаї їстівні і мають пряний смак, що трохи нагадує чорний перець.
Як вирощують папайю.
Папайя воліє рости в теплих, освітлених сонцем і найспекотніших місцях. Дерева бажано захистити від постійних вітрів і надмірно вологих ділянок, де скупчується дощова вода. Папайя зростає на прогріваються, добре дренованих грунтах. Надлишок вологи швидко погубить рослину. Грунт повинна бути вологою в жарку погоду і сухий при холодах. Солону воду або грунт Динне дерево не переносить.
Полив є найбільш важливим аспектом при вирощуванні папайї. Рослини слід тримати на сухій стороні, щоб уникнути виникнення кореневої гнилі. Але при цьому необхідна достатня кількість води для підтримки великих листя. Дерево, пошкоджене раніше морозом, найбільш вразливе до кореневої гнилі.
Папайя - швидкоростуча рослина і тому в вимагає регулярного застосування азотних добрив. Часто використовуються концентровані органічні добрива, такі як пташиний послід. Дерево не потребує обрізку, хоча деякі фермери прищипують розсаду для стимулювання розвитку декількох пагонів замість одного центрального.
Для здорового росту і плодоношення папайя потребує літньому теплі і без морозного кліматі. Такі умови можуть бути забезпечені штучно, шляхом створення рамок з укривними матеріалами навколо рослини і організації додаткових джерел тепла. Тривалий холод, навіть без негативних температур негативно позначається на зростанні і плодоносінні. Мексиканські папайї більш витривалі, ніж Гавайські різновиди.
Папайю зазвичай розмножують насінням. Їх в очищеному вигляді пророщують в стерильній грунті і потім висаджують у відкритий грунт. В ідеальних умовах насіння проростає приблизно через два тижні, але цей процес може зайняти від трьох до п'яти тижнів. Саджанці зазвичай починають цвісти у віці 9-12 місяців.
Дерева папайї дуже чутливі до пересадки і погано переносять пошкодження коренів. Тому їх пересаджують тільки один раз, при перенесенні на постійне місце у відкритому грунті, при цьому земляний кому потрібно зберегти в цілості. Її можна розмножувати і живцями, але цей процес більш трудомісткий, хоча така папайя зростає як генетична копія батьківської рослини і починає раніше плодоносити.
Урожай фруктів папайї можна збирати, коли велика частина шкірки плоду набуває жовтуватий колір. Після кількох днів дозрівання при кімнатній температурі фрукти стають практично повністю жовтими і злегка м'якими на дотик. Якщо з дерева зірвати темно-зелений плід, то домогтися його правильного дозрівання буде неможливо і, відповідно, постраждають його смакові якості. Зрілі фрукти можна зберігати при температурі 7 градусів Цельсія протягом трьох тижнів. Зелені плоди папайї не можна їсти сирими через наявність в них латексу, в такому вигляді їх часто варять як овочі.