Як приготувати сібас на сковороді як приготуємо

Сібас особливо поширений в середземноморських країнах і готують його найрізноманітнішими способами, рибу можна підсмажити на грилі або запекти в духовці. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачний сібас на сковороді. Блюдо відмінно підійде на святковий стіл.

Для приготування сибаса вам знадобиться:

• сібас - 1 тушка;
• лимон - ½ частина;
• свіжа петрушка;
• часник - 2 зубки;
• вершкове масло - 50 г;
• оливкова олія - ​​80 г;
• базилік;
• орегано;
• чебрець;
• білий перець.

Для соусу підготуйте:

• помідор - 1 шт .;
• червоний солодкий лук - 1 шт .;
• дижонская гірчиця - 1 ч. л .;
• соєвий соус - 4 ч. л .;
• перець і сіль.

Спочатку приготування підготуйте рибу, почистіть, випатрати всі нутрощі, видаліть хвіст, зябра, голову і плавники. Промийте ретельно під проточною водою.

Обсушити рибу на паперових рушниках і перекладіть в глибоку миску. Збризніть рибу лимонним соком і посоліть з усіх боків, а також всередині. Нехай рибка трохи вбере в себе лимон з сіллю, а поки приготуємо начинку.

Очистіть часник, промийте і пропустіть через землянку. Петрушку нарубати дрібно. Акуратно зніміть з лимона цедру і натріть на дрібній тертці. З'єднайте всі інгредієнти в невеликій ємності і ретельно перемішайте.

Тепер додайте дві столові ложки оливкової олії і спеції. Ретельно перемішайте отриману начинку і начините нею рибку.

Для смаження відмінно підійде сковорода гриль, але якщо її немає, можна і на звичайній з тефлоновим покриттям. Розігрійте оливкову олію, додайте вершкове і обсмажуйте рибу з двох сторін до повної готовності.

Поки смажиться сібас приготуйте соус. Помідор обдайте окропом і зніміть шкірку. Наріжте дрібними кубиками огірок, помідор і червоний лук. Складіть подрібнені інгредієнти в окрему ємність і змішайте з соєвим соусом, діжонськой гірчицею, сіллю і перцем.

Готовий сібас викладіть на блюдо і подавайте на стіл з соусом. Приємного вам апетиту.