Як приготувати шашлик в мультиварці з курки, свинини, яловичини

Шашлик можна віднести до найкориснішим страв. Адже в процесі приготування з м'яса, розташованого над вугіллям, витоплюється непотрібний жир, а всі необхідні елементи зберігаються. Але це - при класичному варіанті приготування. А як же щодо шашлику в мультиварці Редмонд, Поларіс і інших? Чи багато в них користі і чи варто включати подібні експерименти в свій раціон?

Особливості шашлику в мультиварці

Безумовно, за ступенем корисності такої шашличок поступається класичному, адже приготування його здійснюється не над мангалом, куди стікає жир. Але перевага страви в тому, що для готування не використовується рослинне масло, а мяско обсмажують, а потім злегка тушкують у власному соку.

При виборі м'ясної тушки, можна враховувати також дієтичний аспект. Якщо дотримуєтеся дієти, використовуйте філе курки або індички. До речі, саме мультиварка не дозволить цього м'яса пересохнути і отримати ідеально ніжний, збалансований смак, тоді як на вугіллі дуже легко приготувати «сухарики» з курячої грудки. Якщо плануєте приготувати дивовижне літня страва чоловікові, звичайно, вибирайте свинину чи яловичину. Завдяки маринування, м'ясо вийде м'яким і злегка хрустким. На гарнір до такої ситної смакоти цілком підійде овочевий салат замість звичної картоплі або макаронів.

Поради з приготування шашлику в мультиварці

Щоб зрозуміти, як зробити шашлик в мультиварці, слід поєднати знання про класичному варіанті приготування страви і особливості роботи улюбленого кухонного помічника. Так ви отримаєте 5 головних принципів, які зроблять блюдо ідеальним.

  1. Вибирайте свіже м'ясо - з ним блюдо завжди виходить смачніше. А якщо використовуєте заморожену тушку, поставте її розморожувати напередодні в холодильнику. Якщо зробити це швидко при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі, в результаті отримаєте жорсткі волокна будь-тушки.
  2. Маринують, як зазвичай, тобто не менше 12 годин яловичину і свинину, не менше 4 годин індичку і не менше 2 годин курку. Пам'ятайте, що чим довше тушка буде насичуватися ароматним маринадом, тим ніжніше і смачніше вона вийде після приготування.
  3. Залиште шпажки на потім. Вони обов'язково вам знадобляться, але пізніше! У чашу мультиварки закладається лише шматочки філе. А коли вони приготуються, нанизайте їх на дерев'яні шпажки перед подачею.
  4. Використовуйте маринад в процесі приготування. Щоб м'ясо вийшло ніжним, м'яким і соковитим, завжди додавайте маринад в чашу мультиварки.
  5. Готуйте в двох режимах - «Випічка» ( «Жарка») і «Каша». У першому час приготування має становити 40 хвилин, якщо вага м'яса менше 0,5 кг, до 50 хвилин, якщо шашличок важить кілограм. У другому режимі потомите мяско хвилин 10, щоб воно отримало заповітну ніжність.

Таким чином, питання, чи можна приготувати шашлик в мультиварці, вважаємо дозволеним. Можна і дуже навіть просто, причому результат вийде навіть більш переконливим, ніж при приготуванні шашлику в духовці. І зовсім трохи поступається класичним способом створення страви.

Сюжет про те, що краще - мультиварка або аерогриль.

Рецепти приготування шашлику в мультиварці

Для приготування вибирайте той сорт м'яса, який вам до душі. Ми пропонуємо рецепти з курки, яловичини, свинини та індички.

Шашлик в мультиварці з курки

  • куряче філе - 500 г;
  • оливкова олія - ​​50 г;
  • соєвий соус - 50 г;
  • мед - 50 г;
  • часник - 3 зубки;
  • пряні трави - прованські, хмелі-сунелі - по ½ ч. ложки;
  • цибуля - 1 головка;
  • сіль.
  1. Приготуйте маринад з розтопленого меду, масла, соєвого соусу і часнику. Додайте сіль, прянощі, перемішайте.
  2. Підготовлене куряче філе залийте сумішшю, поставте в холодильник.
  3. Очистіть цибулю, порубати кільцями, перекладіть з м'ясом в чашу мультиварки і полийте маринадом. Готуйте протягом 50 хвилин.

Це простий і оригінальний шашлик в мультиварці, відгуки про який дозволяють подати його навіть до святкового столу. Але і інші рецепти не менш привабливі!

Шашлик зі свинини в мультиварці

  • свиняча шия - 1 кг;
  • помідори - 3 шт .;
  • сметана - стакан;
  • ріпчаста цибуля - 3 головки;
  • часник - 4 зубчики;
  • перець і сіль.
  1. Очистіть від шкірки помідори, дрібно наріжте.
  2. Очистіть і порубати кільцями цибулю, присипте сіллю для виділення соку.
  3. М'ясо наріжте великими кубиками, змішайте з помідорами і цибулею.
  4. Приготуйте маринад із сметани і пропущеного через прес часнику, додайте до м'яса, маринують в холодильнику.
  5. Покладіть м'ясо в мультиварку, готуйте 40 хвилин, кілька разів перемішуючи. Потомити хвилин 10 і подавайте на шпажках.

Шашлик з яловичини в мультиварці

  • яловича м'якоть - 600 г;
  • цибуля - 2 головки;
  • зелень кріп, кінза, петрушка, базилік - 1 пучок на вибір;
  • червоний винний оцет - 4 ст. ложки;
  • приправи для шашлику, перець і сіль;
  • помідори.
  1. Підготовлене м'ясо наріжте шматочками середнього розміру. Додайте перець і сіль, приправу для шашлику, влийте винний оцет, і рівномірно розподіліть спеції за філе.
  2. Очистіть цибулю, наріжте кільцями і покладіть на м'ясо. Маринують в холодильнику.
  3. Перекладіть м'ясо в чашу мультиварки, додайте маринад, готуйте не менше 50 хвилин в режимі «Жарка», потім ще 10 хвилин млоїте в режимі «Каша».

Точно так же ви можете приготувати шашлик з індички в мультиварці.

Як бачите, зовсім не складно зробити шашлик в мультиварці, рецепти з фото на нашому сайті стануть для вас відмінними порадниками у створенні нового кулінарного шедевра!