Як приготувати салат з помідорів шматочками з цибулею на зиму - овочі на зиму від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Салат з різаних помідорів з ріпчастою цибулею на зиму

Заготівля з помідорів на зиму є практично незамінною закускою. Заготовити їх ви можете різними способами. В першу чергу, це помідори консервовані, процес приготування яких відбувається двома способами - засоленням і маринуванням.

Безумовно, консервовані помідори, заготовлені в домашніх умовах, не йдуть ні в яке порівняння з помідорами магазинними. Заготовки з помідорів дають нам можливість насолоджуватися їх відмінним смаком цілий рік. Крім того, з їх допомогою можна приготувати смачні закуски і страви. Важко відмовити собі в помідорах маринованих, в помідорах солоних, в помідорах у власному соку, в помідорах квашених, в помідорах в томатному соку!

Хочеться виділити рецепт салату з різаних помідорів з цибулею! Поспішаю їм поділитися.

Щоб приготувати салат з різаних помідорів з ріпчастою цибулею на зиму, вам знадобиться:

помідори - 2 кг
цибуля - 1 кг
соняшникова олія
запашний перець (горошком)
лист лавровий
гвоздика
оцет 9% -ний
сіль
цукор
вода

Як приготувати салат з різаних помідорів з ріпчастою цибулею на зиму:

1. Помідори промиваємо, вирізаємо слід від плодоніжки. Помідори нарізаємо невеликими скибочками.
2. Лук очищаємо від лушпиння, обполіскувати і нарізаємо півкільцями.
3. Змішуємо в підходящої каструлі підготовлені помідори з цибулею.
4. Заздалегідь готуємо баночки, ретельно вимити їх з використанням харчової соди, від якої потім потрібно дуже добре обполоснути баночки, оглядаємо їх на предмет тріщин, сколів. Потім баночки потрібно постерілізовать будь-яким способом, який вам підходить. Я зазвичай стерилізують баночки над парою, а потім ставлю їх на чистий кухонний рушник, розстелений на столі.
5. У підготовлені баночки кладемо по 2 лаврових листки, 2 гвоздики і 3-4 горошини перцю.
6. Наступними в банки відправляємо помідори з цибулею, трохи утрамбовуючи їх.
7. Додаємо в кожну півлітрову банку по 1 ч.ложке соняшникової олії, цукру і солі.
8. Заливаємо вміст банок водою (окропом) і ставимо стерилізувати на 15 хвилин (з моменту закипання).
9. Потім додаємо по 2 ч. Ложки оцту в кожну банку і закупорюють. Перевертаємо банки догори дном і укутуємо махровим рушником або теплою ковдрою до повного охолодження.