Як приготувати панкейкі - кращі рецепти з фото

Панкейкі - це американські млинці. Дуже смачні, ніжні, м'які. Готуються просто і швидко. Чудово підійдуть для сніданку. У цій статті кілька кращих, перевірених рецептів.

Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати панкейкі, в нашій статті Ви знайдете покрокове керівництво і прекрасні рецепти приготування панкейк.

Навігація по сторінці

Рецепт приготування панкейк з покроковим фото

Пропонуємо вам приготувати не звичайні млинці, а американські - панкейкі. Такі млинці робляться трохи меншими в розмірі і відрізняються більш густим тестом, якщо порівнювати зі звичними нам млинцями. В результаті ви отримаєте ніжні, але ситні млинці. Американські млинці добре підійдуть в якості сніданку, так як готуються досить швидко. Але вони можуть послужити і відмінним десертом, якщо подати їх зі згущеним молоко, сиропом і іншими добавками. Готуйте і насолоджуйтеся!

• Молоко - 1 стакан
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 1 склянка
• Цукор - 3-4 ст. л.
• Розпушувач - 1,5 ч. Л.
• Рослинна олія - ​​близько 3 ст. л.

Як приготувати панкейкі:

У підходящої посуді змішуємо інгредієнти для тіста. Спочатку вливаємо склянку молока.

Потім акуратно відокремлюємо жовтки від білків. Відставимо білки поки в сторону. Додаємо до молока жовтки.

Всипаємо туди ж склянку борошна, яку при бажанні можна просіяти через сито, і розпушувач.

Додаємо яєчний жовток.

Інгредієнти збиваємо міксером до одноманітного стану.

Тепер окремо збиваємо білки в міцну піну.

Помалу додаємо білки в тісто ложкою і легенько помішувати.

Сковороду змащуємо рослинним маслом і викладаємо на сковорідку столовою ложкою невеликі гуртки тесту.

Обсмажуємо їх з обох сторін, як оладки. Коли одна сторона покриється дірочками, перевертаємо на іншу. На іншій стороні млинець тримаємо зовсім трохи.

Гарячі млинці складаємо в стопочку і подаємо до столу, полив медом або карамельним соусом.

Ми пропонуємо вам класичний рецепт приготування панкейк, проте за бажанням тісто можна урізноманітнити меленою корицею, какао-порошком, кокосовою стружкою і навіть ягодами.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь потрібно подбати про молоко і яйця, діставши їх з холодильника, щоб трохи нагрілися. Можна додати до тесту приблизно 40 г розтопленого вершкового масла і ложечку рослинного.

рекомендуємо просіяти борошно через сито, таким чином, вона збагатиться киснем, і готові млинці вийдуть більш пишними. Це стосується і інших борошняних виробів, намагайтеся завжди просівати борошно, щоб отримати повітряну випічку.

Особливо обережно підливайте масло в сковороду, його потрібно зовсім небагато. Можна взагалі використовувати пензлик, щоб розмазати його по ємності.

Готувала панкейкі на зло Акмоллаева.

Панкейкі на кефірі

У порівнянні, з такими, панкейнікамі, тільки приготовані на молоці, вони пишніше. А якщо порівнювати оладки, то панкейкі виходять не такими жирними, а все тому, що їх смажать без масла.

• Кисло солодка-кефірна маса (сніжок, або кефір з цукром) 220 мл
• Пшеничне борошно 1 ст
• Курячих яєць 2 шт
• Цукровий сипучий, можна тростинний пісок за смаком
• Дрібна сіль - на кінчику ножа
• Половина чайної ложки соди
• Розпушувач тесту - чайна ложка
• Рафінована олія 3 ст.л.
• Вершкове масло 50 гр.

Як приготувати панкейкі на кефірі:

1. У маленьку емальований посуд каструльку необхідно помістити приготовлену норму кефіру або молока і поставити підігріватися.

2. У нагрітий склад додати на кінчику ножа сіль, і цукор за смаком масло на вибір, або рослинне, або ж вершкове і сюди ж збиті яйця.

3. Перед тим як все перемістити в посуд з борошном, необхідно додати содовий порошок і перемішати.

Після цього борошно і заправлений вимішаний склад з'єднати і знову за допомогою міксера, тільки вже все разом перемішати. Тісто замішується до тих пір, поки зникнуть борошняні грудки.

Врахуйте, що вершкове масло повинно бути топленим. Тому його необхідно заздалегідь розтопити. Тісто має бути рідше, ніж на звичайні оладки і гущі, ніж для випічки млинців.

Перед викладкою тесту в сковороду, її необхідно прожарити на вогні. Для того щоб уникнути пригорання, краще користуватися спеціально призначеної для сухого печива сковородою з кефалевих покриттям.

4. Тісто викладається столовою ложкою на розпечене дно сковороди. Панкейкі запікаються з обох сторін, кожна смажиться близько двох хвилин на маленькому вогні.

5.Пріготовленние панкейкі на кефірі, як десерт подаються до столу з солодкими приправами, соусами і йогуртом.

банановий панкейкі

Бананові панкейкі, родичі оладок, тільки не жирні і головну смакову функцію у яких виконує солодкий банан. Готують, як десерт, і подаються до солодких напоїв або до молока.

• один банан
• Пару штук яєць
• Муки достатньо 200 гр.
• Порошок розпушувач підлогу стіл ложки
• Молока вистачить стакан
• Масло соняшнику або оливкова
• сода щіпка
• Оцет 1 ч.л.
• Цукор на смак
• Сіль 5 гр.
• Маргарин або вершкове масло 50 гр.

Як приготувати бананові панкейкі:

Для вдалого приготування основне, що необхідно це приготувати всі інгредієнти і природно посуд, в якій буде відбуватися замішування тіста.

1. Буде потрібно 3 посуду. В одній замішується тісто, в другій розтоплюється вершкове масло або маргарин, сюди ж викладається невеликий банан
Сковорода, для виміру кількості інгредієнтів необхідний стакан мірка, ложки, чайна та столова. Для якісного замішування тіста приготуйте міксер або ручну бовтанку. Для випічки без можливого пригорання, краще використовувати сковороду з спеціальним покриттям.

2. Беремо один банан, якщо він не великий за розміром, можна взяти їх два. Очищаємо банан від шкірки і нарізаємо дрібненькими кубиками на досочке. Так само банан можна потерти на крупній тертці, відставляємо на час.

3. У приготовлену посуд, поміщається масло. Ставиться на вогонь для його повного, рас топлення. Вершкове масло можна замінити маргарином або навіть соняшниковою або оливковою. Після чого в розтоплену масу висипається нарізаний або натертий банан, додається цукор. Якщо банани солодкі, цукру можна додати трохи, все залежить від смаку, вбиваємо яйця і перемішуємо

4. У другу ємність насипаємо виміряну кількість борошна.

5. У борошно додається щіпка розпушити, але його можна замінити 1 чайною ложкою гашеного оцтом.

6. У посуд з приготовленою борошном поміщається весь приготовлений склад з банана, яєць, цукру та олії. Після цього все ретельно змішується. По виду тісто має бути схожим на тісто для оладок, але трохи густіше.

7. Ставимо сковороду на вогонь, гарненько розпалюються.

8. У розпечену сковороду ложкою викладаємо тісто, випікаємо кожну сторону до рум'яного кольору, після викладаємо на тарілку і подаємо до столу, як вкусняшку-десерт.

Панкейкі на молоці

• Стакан молока, можна магазинного, але краще, цільне, домашнє
• Муки пару стаканів
• Яйця, достатньо двох.
• Цукор на смак - 2-3 столових ложки
• щіпку розпушувача
• 50 грам вершкового масла або маргарину
• Масло соняшнику або оливок 50 гр.
• солі щіпку
• соди щіпку
• Оцет 10 гр.

Як приготувати панкейкі на молоці:

1. Дві миски, одна з яких повинна бути металевою, два види ложок, сковорода, лопатка для перевертання випічки, міксер або ручна бовтанка, тарілка для викладки готової продукції, стакан мірка.

2. У металеву миску викладаємо масло або маргарин, розтоплюємо на вогні.

3. У розтоплену масу вливаємо склянкою міркою, молоко і підігріваємо. Якщо використовується соняшникова олія або оливкове, то підігрівається тільки молоко.

4. У підігрітий склад додати цукор, розпушувач або щіпку соди, попередньо погашеної оцтом і наостанок, борошно.

5. Всі необхідно ретельно перемішати.

6. На розпечену сковороду столовою ложкою викладається тісто і обсмажують з обох боків до утворення коричнево пшеничного кольору.

7. Готова продукція викладається в тарілку.
Оладки, це десерт, який можна вживати одночасно, з варенням і медом, з молоком і компотом і киселем.

панкейкі шоколадні

Панкейкі шоколадні, брати оладок, що відрізняються своєю малою жирністю, кольором, смаком і навіть за запахом.

• Молоко півтори склянки
• Борошно 2 ст.
• Яйця курячі 2 шт.
• Цукровий пісок 150 гр.
• Сіль щіпка.
• сода щіпка
• Оцет 10 гр.
• Розпушувач для тіста 1 ч.л.
• Рафінована соняшникова або оливкова олія 3 ст.л.
• Маргарин, спред або вершкове масло 40 гр.
• Какао 100 гр або замінити
• Тертий шоколад 200 гр.

Як приготувати шоколадні панкейкі:

1. Глибока миска, 1 емальований каструлька, ложки, міксер з насадками для збовтування, стакан, мірка, і їдальня терка.

2. В, емальований ємність поміщається спред, або маргарин, або шматок вершкового масла, ставиться на вогонь і розтоплюється.

3. Якщо, використовується шоколадна плитка, її необхідно протерти на тертці, висипати в каструльку з маргарином і також при постійному перемішуванні розтопити.

4. Додати, в розтоплений склад молоко і трохи підігріти.

5. Якщо, використовується какао-порошок, його необхідно перемішати з цукром і висипати в підігріте молоко. Довести до кипіння, щоб склад був схожий на густої консистенції какао напій.

6. Окремо збити яйця, сюди ж додати гашене соду або розпушувач, соняшникова або оливкова олія, перемішати.

7. Далі в миску відміряти і висипати належну кількість борошна, в яку додати, збитий склад з яєць і вже остигнула рідина густого какао і все ретельно перемішати. Тісто замішується до однорідної маси, трохи нижче, ніж млинцеве тісто.

8. Далі, ставиться на вогонь сковорода, з протипригарним покриттям і загострюється.

9. На, розпечену поверхню сковороди, викладається столовою ложкою тісто. Коржі обсмажуються з двох сторін, кожна сторона смажиться близько 2 хвилин, після чого перевертаються їдальнею лопаткою і смажиться стільки ж часу друга сторона.

10. Готові шоколадні оладки викладаються на тарілку, посипають тертим шоколадом і подаються до столу як десерт разом з молоком або йогуртом.

дієтичні панкейкі

Ці оладки призначені для людей, яким протипоказані здоба, але, а їм так хочеться себе побалувати смачненьким. Ось такі, оладки, призначені, для таких, ось диетики.

• Кориця, щіпка
• Вівсяні пластівці 2 ст.
• Курячі яйця 2. шт.
• Кефір або рідкий йогурт 250 гр.

Як приготувати панкейкі дієтичні:

1. У глибоку миску поміщається щіпка кориці, відміряють норма вівсяних пластівців, вбивається пару курячих яєць, і кефір, або скористатися рідким звичайним йогуртом або фруктовим йогуртом.

2. Всі складові змішуються до однорідної консистенції.

3. На вогонь ставиться сковорода з кефалевих покриттям, загострюється.

4. На суху розпечену поверхню столовою ложкою викладається вівсяне тісто і обсмажують, оладки, з обох сторін. Пам'ятайте, що ці панкейкі не повинні бути товстими, так як через велику товщини, вони можуть всередині не прожаритися і залишитися сирими.

5. Готові панкейкі викладаються порціями на тарілки, які можна полити медом, полити сиропом і посипати тертим горіховим порошком або сухарями.

Рекомендується тільки з вівса, панкейкі з медової або сиропної приправою, вживати на сніданок, людям на дієтах.

панкейкі яблучні

Панкейкі на воді

• Звичайна кип'ячена вода - 220 мл.
• Борошно 1 ст.
• Яйця 2 шт.
• Цукровий пісок на смак
• Дрібка солі
• Пів чайної ложки соди
• Оцет 20 гр.
• Тестовий розпушувально порошок 1 ч.л.
• Соняшникова олія 3 ст.л.
• Вершкове масло 50 гр.

Як приготувати панкейкі на воді:

Панкейкі по своєму спорідненості з оладками. Тільки значно від них відрізняються. І незважаючи на те, що їм ідеться так само, як і оладки на сковороді, все ж вони виходять не такими жирними. Це залежить від того, що панкейкі печуться без масла на сковороді з противопригарного поверхнею.

І до того ж їх тісто у вигляді тесту, як для випікання здоби. Щоб приготувати тісто на панкейкі на воді, знадобитися такий посуд: глибока миска, міксер і ложка, столова звичайна і ложка чайна і маленька каструлька.

1. У маленьку каструльку потрібно влити воду

2. Далі, додати дрібку солі, цукор за смаком, рослинна олія або топлене вершкове масло, збиті яйця.

3. Перед тим як використовувати борошно, в неї необхідно покласти соду і розпушувально порошок.

Після цього всі продукти з'єднати разом і збити до стану сметаноподібної маси, без грудок.
Врахуйте, що вершкове масло необхідно заздалегідь розтопити, а яйця вбити. Після додавання всіх інгредієнтів, все необхідно міксером збити. Тісто має вийде густіше ніж на млинці, але трохи рідині ніж на оладки.

Перед випіканням, сковороду необхідно поставити на вогонь і гарненько розігріти. Для випікання панкейк використовується сковорода з протипригарним покриттям.

4. Для підтримки приготовленої столової ложки, тісто викладається на поверхню розігрітій пательні. Панкейкі обсмажуються з обох сторін на невеликому вогні.

5.Пріготовленние, панкейкі на воді, до столу подаються у вигляді десерту, приправленими сметаною, соусом з шоколаду і будь-яким варенням.

Як приготувати панкейкі, розповіла Чикаренко Світлана.