Як приготувати овочі в мікрохвильовці - заморожені овочі в мікрохвильовці - продукти харчування

Їжа, приготована з використанням мікрохвильових печей, не шкідлива для людини. Навпаки, мікрохвильовий режим дозволяє готувати овочі без надлишків масла, мінімізує кількість канцерогенів, що містяться в смажених продуктах, і зберігає вітаміни. Особливо таку їжу корисно вживати людям, які потребують дієтичного харчування.

Підберіть свій рецепт

При кулінарній обробці овочів дотримуйтесь ряд правил: в процесі попередньої підготовки помийте, почистіть, наріжте їх; на кожній операції відбуваються втрати, тому для їх скорочення промивайте овочі не більше 15-20 хвилин. Для шинкування, різання, чищення використовуйте ножі з нержавіючої сталі, а приготовані овочеві напівфабрикати якнайшвидше надсилайте на теплову обробку в мікрохвильову піч.

При приготуванні овочів в мікрохвильовій печі використовуйте порцеляновий або скляний термостійкий посуд без найменших слідів металу. СВЧ - випромінювання не проникає крізь метал, а відбивається від нього, тому овочі, поміщені в піч в металевому посуді, ризикують залишитися сирими. Не використовуйте посуд з тонким металевим орнаментом на фарфоровому посуді, оскільки він сильно нагрівається під дією мікрохвиль і може зіпсуватися.

Овочі наріжте однаковими шматочками. Якщо вам необхідно зварити їх цілими, то проткніть їх або зробіть надрізи в кількох місцях, інакше овочі в процесі приготування полопаються. Соліть найкраще в самому кінці приготування, оскільки сіль робить їх жорсткими.

Готуйте овочі на повній потужності мікрохвильової печі. Не забувайте контролювати їх готовність c самого початку приготування.

У процесі приготування перевертайте і перемішуйте овочі, якщо вони дрібно нарізані. Час їх приготування буде залежати від розміру і ступеня зрілості. Майте на увазі, що після того, як ви виймете овочі з мікрохвильової печі, вони ще будуть деякий час доходити до готовності.

Ви можете також приготувати в мікрохвильовій печі і свіжоморожені овочі. Для цього спочатку викладіть їх в посуд, додайте трохи води і прогрійте на повній потужності в спеціальній термостійкою посуді. Якщо ж вам необхідно розігріти заморожені овочі в невеликій кількості, можете зробити це прямо в упаковці, але для цього проткніть пакувальну плівку в декількох місцях виделкою.

У мікрохвильовій печі можна зробити різні страви. У ній вийде смачний суп, повітряний омлет, корисна запіканка. Ви можете фарширувати овочі і готувати їх у цьому диво сучасної техніки.

Овочі з рисом і омлет

Заморожені овочі допоможуть створити ситне, легке і смачне блюдо. Для цього візьміть:

Овочі потрібно спочатку розморозити, не виймаючи з упаковки. У ній зробіть пару наколів і покладіть на тарілку. Помістіть її в мікрохвильову піч. Овочі злегка розморозяться протягом 2 хвилин на повній потужності.

Щоб зробити омлет, висипте 300 грам заморожених овочів в глибоку вогнетривку миску, додайте 2 столові ложки води і потримайте їх в мікрохвильовці на повній потужності 5 хвилин.

За цей час змішайте 2 яйця з дрібкою солі. Можна збити 2 білки з сіллю, а потім перемішати їх з одним жовтком. Останній варіант є менш калорійний. Додайте до яєць половину склянки молока, перемішайте все це і залийте овочі. Через 5-7 хвилин омлет, потім в печі, буде готовий.

Заморені фаршировані овочі

Любителі м'яса можуть приготувати фаршировані перці. Нафарширувати їх можна ще восени, коли вони продаються повсюдно за невисокою ціною, а потім, покласти їх на зберігання в морозильну камеру. Тоді ви в будь-який час зможете дістати 4-5 штук, помістити їх в посуд і приготувати в мікрохвильовій печі.

Увімкніть агрегат на повну потужність на 4 хвилини. Злегка зменшіть потужність і тушкуйте блюдо ще 10 хвилин.

легкий суп

Для приготування супу потріть моркву і наріжте цибулину. Поставте їх обсмажити в скляній вогнетривкої каструлі протягом 3 хвилин в мікрохвильовку, додавши столову ложку рослинної олії.

Обережно дістаньте ємність (вона гаряча!) І влийте в неї літр окропу. Додайте сіль, по 150 грам заморожених стручкової квасолі і цвітної капусти. Поставте посуд в піч на 6-10 хвилин. Посипте готовий суп свіжою зеленню і подавайте з житніми сухариками.