Як приготувати морс з брусниці - рецепти, користь ягід

Найароматнішим смачним і корисним напоєм по праву вважається брусничний морс. Він відмінно втамовує спрагу і допомагає зміцнити імунітет. Але для того щоб повністю відчути всі цілющі властивості, його необхідно правильно приготувати. У зв'язку з цим у багатьох виникає питання, як варити брусничний морс. Насправді зробити це досить просто.

Корисні властивості

Такий напій корисний людям будь-якого віку. Він допомагає справлятися з багатьма проблемами:

• Нормалізує артеріальний тиск.
• Має потогінний і жарознижувальну дію. Завдяки цьому його з успіхом можна застосовувати для лікування простудних захворювань.
• Підвищує апетит.
• Регулює роботу травної системи.
• Допомагає вирішити проблеми зі сном. Підвищує стійкість до стресів.

Морс з брусниці рекомендований вагітним жінкам, які страждають від залізодефіцитної анемії. Напій допоможе заповнити недолік мікроелементів, а також зміцнити імунітет. Крім того, допоможе впоратися з кашлем і болем в горлі. Але вагітним жінкам варто пам'ятати, що пити цей напій у великих кількостях не можна, так як це може спровокувати підвищення тонусу матки.

Традиційний рецепт брусничного морсу

Для того щоб приготувати напій з класичним смаком і ароматом найкраще використовувати традиційний рецепт. Головне, підготувати необхідні інгредієнти:

• 0,5 кілограм ягід;
• 3 літри чистої води;
• цукор за смаком.

Такий морс можна зварити з замороженої або ж зі свіжої брусниці.

1. В першу чергу, плоди слід ретельно промити. Викладіть їх в глибоку миску і залийте водою. Всі спливли на поверхню смітинки видаліть. Відкиньте брусницю на друшляк і ще раз промийте.
2. Протріть брусницю через сито. Якщо ви хочете спростити собі задачу, то можна скористатися соковижималкою. Так як в брусниці містяться кислоти, то в процесі приготування не варто використовувати металевий посуд. Це може привести до окислювальних реакцій.
3. У невеликій каструльці закип'ятіть воду. Остудіть її і додайте макуха від ягід. Отриманий склад доведіть до кипіння. Відразу ж після цього зніміть каструлю з вогню. Кип'ятити морс можна, так як при цьому руйнуються вітаміни.
4. Після того як відвар охолоне, його необхідно буде процідити за допомогою марлі, складеної в кілька разів. Отриману таким чином рідину змішайте з брусничним соком. Можна ввести трохи цукру.

Використовуючи такий рецепт легко приготувати смачний і корисний брусничний морс. Якщо ви хочете його зберегти на кілька днів, то перелийте напій в скляну банку і приберіть в холодильник.

З додаванням кориці і ванілі

Цей рецепт дозволить вам приготувати морс з брусниці, що відрізняється неповторним смаком і ароматом. Він стане справжньою родзинкою на будь-якій вечірці. Підготуйте наступні компоненти:

• 0,5 кілограма брусниці;
• 3 літри води;
• лимон;
• корична паличка;
• трохи ванілі і цукру.

Ретельно промиті ягоди розімніть за допомогою толкушкой. Отриману масу залийте водою. Дочекайтеся поки вона закипить і зніміть з вогню. Отримайте цедру з половинки лимона і додайте її в морс. Туди ж відправте корицю і ваніль. Гарненько переміщайте все компоненти. Зніміть морс з вогню і процідіть його. Можна додати трохи меду або цукру.

З додаванням м'яти

Використовуючи такий рецепт можна приготувати освіжаючий брусничний морс, який буде користуватися особливим успіхом в жарку пору року. Для нього знадобляться наступні компоненти:

• 0,5 кілограм ягід;
• 3 літри чистої питної води;
• 30 невеликих листочків свіжої м'яти;
• трохи цукру.

Залийте брусницю чистою водою і гарненько промийте від сміття і листочків. Після цього ще раз промийте ягоди в проточній воді і просушіть.

Викладіть ягоди в сотейник, засипте цукром і додайте м'яту. Гарненько перемішайте всі інгредієнти.

Закип'ятіть воду. Залийте їй ягідну суміш. Настоюйте під кришкою в теплому місці не менше шести годин. Можна укутати ємність теплою ковдрою. Після залишиться тільки процідити морс за допомогою марлі, складеної в кілька шарів. Зберігати такий напій необхідно в холодильнику.

З додаванням яблук

Цей рецепт дозволить приготувати вітамінний морс з брусниці, який сподобається як дорослим, так і дітям. Для нього знадобляться наступні компоненти:

• 2 склянки брусниці;
• 5 столових ложок цукру;
• кілька яблук невеликого розміру;
• 2,5 літра води;
• столова ложка висушеного листя м'яти.

Яблука наріжте невеликими скибочками. Змішайте їх з м'ятою і трьома ложками цукру. Залийте водою і доведіть до кипіння.

Брусницю перетворите в пюре за допомогою блендера. Додайте отриману кашку в каструлю з яблучним компотом. Ретельно перемішайте. Отриманий морс процідіть через кілька шарів марлі. Такий напій варто вживати в охолодженому вигляді.

З додаванням чорниці

Якщо ви хочете приготувати напій з насиченим незвичайним смаком, то найкраще використовувати наступний рецепт з чорницею. Для нього необхідні:

• 300 грам брусниці;
• 300 грам чорниці;
• 4 столові ложки цукру;
• 6 склянок води;
• лимон.

Ягоди очистіть від сміття і ретельно промийте в проточній воді. Залиште їх на час в друшляку, щоб стекла вся зайва волога. За допомогою толкушки розімніть ягоди до стану пюре. Залиште його на пару годин. Після цього відіжміть сік.

У сотейнику підігрійте воду і додайте в неї цукор. Після того як він повністю розчиниться, додайте ягідний сік і цедру половинки лимона. Туди ж відправте трохи соку лимона. Таку суміш необхідно проварити близько п'яти хвилин. Такий напій можна вжити відразу ж або розлити по банках, закупорити кришками і відправити на зберігання.

Брусничний морс - неймовірно смачний і корисний напій. Вибравши відповідний рецепт, ви зможете зробити його досить швидко і просто.

Рекомендуємо почитати: як приготувати не менш корисний і смачний журавлинний морс.

фото: depositphotos.com/lisaaMC, AndreySt, Roxiller