Як приготувати форель у вершках, легкі рецепти

Форель - риба, яку складно зіпсувати: яке блюдо ні візьмешся з неї готувати, все вдається. Втім, є один спосіб зробити форель не просто смачною, а чудово смачною - це приготувати форель у вершках. М'яка і соковита риба завдяки вершкам стає ніжною, як рожеве хмара :) Приготувати же таку форель під силу навіть того, хто тільки вчиться готувати. Рецепт зовсім простий, навіть я б сказала, елементарний.

Для приготування знадобиться:

• 700 г свіжої форелі,
• 200 г нежирних вершків,
• 100 г сиру,
• 1 ст. ложка свіжовичавленого лимонного соку,
• приправи за смаком,
• сіль.

Як приготувати форель у вершках

Форель відокремлюємо від шкіри, виймаємо з м'якоті великі кісточки і зрізаємо плавникові частини.

Нарізаємо форель досить великими шматками, півтора - два сантиметри завширшки, і викладаємо у форму для запікання.

Вершки змішуємо з лимонним соком. Форель сама по собі досить жирна риба, тому сливки для соусу краще брати з невеликим відсотком жирності, наприклад, 10-відсоткові.

Додаємо сік з половини невеликого лимона.

Додаємо натертий на дрібній тертці сир.

Сир можна взяти будь-який, який вам більше подобається. Я зазвичай використовую гауду, яка легко плавиться і досить приємна на смак. Любителі блакитного сиру можуть цілком використовувати дор-блю або бергадер - вони відмінно поєднуються з фореллю.

Викладаємо соус на рибу, розподіляємо рівномірно по поверхні.

Ставимо форму з фореллю в розігріту до 190 градусів духовку на 35-40 хвилин. Поки не підрум'яниться сир.