Як приготувати філе минтая, покроковий рецепт з фото

Днями міркувала, як приготувати філе минтая, щоб було красиво, ненудно, нежирне, і поєднувалося з вінегретом (бо вінегрет я запланувала заздалегідь, а філе минтая з'явилося в будинку раптово, тим же шляхом, як у мене з'являється все раптове - чоловік купив під впливом якихось лише йому відомих імпульсів). Я вже варила куряче мяско для хачапурі, як раптом виявилася володарем шикарної коробки з філе минтая. «Ну що ж - минтай, так минтай» подумала я, і присіла на хвилинку почухати ріпу від маківки до потилиці ...

Приготувати філе минтая можна по-різному - просто посмажити в борошні або в клярі, запекти у фользі з лимоном, зварганити рибну запіканку або котлетки, салатик зробити або супчик зварити ... Але, повторюся, мені була потрібна компанія до вінегрету, і я вирішила забацать філе минтая а-ля «по-французьки». тобто під цибулею і сиром. Раптово вийшло досить апетитне соковите рибне експрес-блюдо. Ділюся.

Щоб створити «минтай по-французьки», нам буде потрібно:

• 500 г філе минтая
• 2 цибулини
• 150 г простого сиру
• 2-3 столові ложки томатного соусу або кетчупу
• Сіль, перець чорний мелений, сік половини лимона
• 2 столові ложки рослинної олії

Як приготувати філе минтая швидко і красиво, рецепт:

1. Смужки рибного філе (як ви вже здогадалися, це може бути не тільки минтай, а майже будь-якій риб) порізати невеликими шматками, акуратно посолити, поперчити, окропити лимонним соком.
2. Розігріти масло на сковорідці і дуже швидко обсмажити, помішуючи, шматочки філе минтая тільки до побіління - золотистого кольору чекати не потрібно, відразу виловлюємо лопаткою і складаємо впритул один до одного в блюдо або в форму для запікання.
3. Змащуємо минтай томатним соусом або кетчупом.
4. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо в цій же сковорідці зовсім недовго, лише до м'якості. Акуратно виймаємо і художньо укладаємо поверх риби.
5. Сир тремо на крупній тертці, труси зверху на цибулю і бадьоро запихає ону конструкцію або в мікрохвильовку на повній потужності на одну-дві хвилини, або в гарячу духовку хвилин на 5-7 - поки сир не розплавиться.

Сподіваюся, вам стане в нагоді мій рецепт.

Успіхів вам на кухні і в житті.

Смачні рецепти: