Як приготувати домашні цукерки без цукру

У таких цукерок абсолютно натуральний склад. Цукор замінюють солодкі фрукти і сухофрукти - ні грама промислових підсолоджувачів! Як приготувати домашні цукерки без цукру, які дадуть фору будь-яким магазинним десертів? В меню трюфелі, яблучно-кокосові і цитрусові кульки. Буде смачно.

Рецепт №1. Цукерки трюфель в домашніх умовах

Класичний трюфель з какао і кави. Інгредієнти на 12 цукерок:

- 15 фініків (видалити кісточки)

- 170 мл міцної кави

- півсклянки горіхів (в оригінальному рецепті пекан)

- 2 ст. л. кокосової м'якоті

- ½ ч. Л. кориці і стільки ж цедри лимона і / або апельсина

- 2 ст. л. какао-порошку для посипання цукерок

На 5 хвилин замочити фініки в теплому кави, після чого висушити і розім'яти виделкою. У великій мисці змішати пюре з сухофруктів, м'якоть кокоса, цедру, подрібнені горіхи і корицю. Сформувати кульки діаметром 2,5 сантиметра і обваляти їх в какао.

P.S. Якщо ви не любите каву, то фініки можна замочити в звичайній питній воді. Замість порошку какао цукерки трюфель в домашніх умовах можна покрити розтопленим темним шоколадом.

P.P.S. В 1 цукерці 100 калорій, 1 гр жиру, 226 мг калію, 10 мг натрію.

Рецепт і фото naturaldelights.com

Рецепт №2. Цукерки з яблуком і кокосом

Оригінальне поєднання продуктів. За рахунок вівсяних пластівців цукерки виходять не тільки смачними, а й ситними.

Інгредієнти (на 10-12 цукерок):

- півсклянки горіхів (волоський, мигдаль, фундук, пекан)

- 150 гр вівсяних пластівців

- 4 ст. л. м'якоті кокоса (1 ст. л. для посипання цукерок)

- половина яблука

- 6 фініків

- 1 ч. Л. кориці

Горіхи і пластівці за допомогою кухонного комбайна подрібнити до стану борошна. Додати до них інші інгредієнти і включити техніку ще на 1-2 хвилини. Суміш повинна придбати консистенцію липкого тіста, з якого зручно формувати кульки. Кожну цукерку обваляти в кокосових пластівцях і відправити в холодильник на годину. Цього буде достатньо, щоб кульки затверділи.

P.S. Такий десерт можна зберігати в холодильнику протягом 2 тижнів. Але чи вистачить у вас витримки? Вже дуже смачні цукерки.

Рецепт і фото happyskinkitchen.com

Рецепт №3. Цитрусові домашні цукерки без цукру

Спосіб перший. Інгредієнти на 15 цукерок:

- півсклянки мигдалю

- 5 фініків

- 1 ст. л. порошку какао

- цедра і сік половини апельсина

- щіпка морської солі

- кориця на смак

- какао-порошок або кокосова стружка для посипання

Подрібнити мигдаль в кухонному комбайні. Додати до нього інші інгредієнти і ретельно перемішати. Якщо суміш вийшла занадто рідкою - загустіть її горіхами. Сформувати кульки і обваляти в какао-порошку або кокосовій стружці.

Рецепт і фото juliaandlibby.com

Спосіб другий. Цей рецепт цитрусових цукерок включає насіння і вівсяні пластівці. Поживний і корисний десерт.

Інгредієнти на 10 цукерок:

- 70 гр вівсяних пластівців

- 70 гр насіння соняшнику

- 70 гр насіння гарбуза

- 1 ст. л. какао

- цедра 1 апельсина

- 1 ст. л. апельсинового соку

- 5-8 фініків

- півсклянки кокосової стружки для посипання цукерок

Інгредієнти прокрутити в кухонному комбайні до пастоподібної консистенції. В останню чергу додати фініки. Сформувати кульки і обваляти їх в кокосовій стружці.

P.S. Щоб цукерки придбали помаранчевий колір потрібно додати куркуму - дрібку спеції розвести в чайній ложці води і ретельно промазати нею кокосову стружку.

P.P.S. Також для посипання можна використовувати насіння Чіа. Вони в рази підвищать поживність цукерок і їх користь.

Рецепт і фото: happyhealthblog.com