Як приготувати цукор з буряка в домашніх умовах

Мені відомий спосіб як можна виготовити цукор в домашніх умовах. Цукрові буряки очищається від дрібних корінців і гарненько промиваємо, намагаємося зберегти цілісність шкірки. Промиту буряк викладаємо в каструлю з киплячою водою, а щоб процес кипіння не зупинявся, вогонь необхідно делаеться більше. Час варіння приблизно годину. Варений буряк дістаємо, охолоджуємо і обережно знімаємо шкірку.

Потім коренеплід ретельно подрібнюється, краще буде, якщо ви поріже її тоненкімі скибочками. Нашінковуем буряк і поміщаємо в полотняний мішок, потім ставимо під прес.

Сік відбираємо в емальований посуд.

Віджимаємо буряк, поміщаємо в посуд, в якій вона вариться і заливається теплою водою, в кількості рівній половині обсягу буряка, наполягають близько півгодини і перекладаємо в сито, щоб буряк скла в ту ж емальований посуд для віджимання соку. Потім буряк поміщають назад в мішок і процес віджиму повторюється.

Одержуваний сік нагрівають і ретельно проціджують крізь марлю. Очищений через фільтрований сік перетворюють в сироп, випарівая в плоскій емальованому посуді, постійно помішуючи. Отримуємо консистенцію, схожу на рідку патоку. З п'яти кілограм - вихід кілограм сиропу, який цілком замінює звичайний цукор.

Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!

Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!

Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..

Статистика проекту за місяць

Нових користувачів: 6816

Створено питань: 31827

Написано відповідей: 88560

Нараховано балів репутації: 1366796

З'єднання з сервером.