Як приготувати брокколі в клярі
Як приготувати брокколі в клярі?
Брокколі - найбільш близький до цвітній капусті підвид городньої капусти.
- оливкова олія - три столові ложки
- брокколі - 1 качан
- рослинне масло - один стакан
- яйця - 2 шт.
- борошно - 150 грам
- перець (мелений) і сіль - за смаком
- цукор-пісок - 1 чайна ложка
Як приготувати брокколі в клярі:
Вимийте капусту, відірвіть листя і акуратно розберіть на суцвіття. У киплячу підсолену воду покладіть суцвіття брокколі. Варіть капусту близько трьох хвилин. Потім відкиньте на друшляк і остудіть.
Приготуйте кляр: збийте яйця, додайте в них пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, цукор-пісок, оливкова олія і трошки кип'яченої води.
У глибокій сковороді розігрійте масло рослинне (приблизно одна склянка). Занурте брокколі в кляр (суцвіття ретельно і рівномірно повинні бути покриті кляром) і опустіть їх в гарячу олію, смажте до рум'яної скоринки. Блюдо застелите паперовим рушником або серветками, покладіть обсмажену капусту, щоб непотрібний жир стек.
Приготування брокколі в клярі (рецепт №2)
- капуста брокколі - 0.5 кілограма
- яйця - 2 шт.
- борошно - півсклянки
- сіль і чорний перець (мелений) - за смаком
- рослинне масло для смаження
Як приготувати брокколі в клярі:
Капусту брокколі вимийте холодною водою, потім за допомогою ножа розділіть на суцвіття.
Налийте в каструльку воду, покладіть в неї суцвіття капусти, додайте 0,5 чайної ложки солі і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, потім вогонь знизьте і варіть хвилин 10-15.
Приготуйте кляр: в глибоку тарілку вбийте два курячих яйця і розмішайте їх за допомогою віночка до утворення піни. Влийте до яєць приблизно 100 мл води (газованої або звичайної). Добре перемішайте. Після цього, продовжуючи помішувати, поступово всипте пшеничне борошно, поки кляр не стане консистенції сметани.
Відварену капусту відкиньте на друшляк і злийте воду. Після цього викладіть капусту в тарілку і почекайте поки вона охолоне.
Суцвіття брокколі занурте в приготований кляр. У сковороді розігрійте масло рослинне, потім вогонь знизьте, викладіть одне за іншим суцвіття капусти на сковороду. Обсмажте брокколі з 2-х боків до утворення рум'яної скоринки.
Популярні записи:
