Як приготувати бризоль в домашніх умовах

Іноді ми з вами готуємо страви, навіть не підозрюючи про його теперішньому називання в кулінарії. Я розповім вам, як приготувати бризоль в домашніх умовах, і ви зі мною погодитеся, що вже робили, і не раз. Заінтригувала? Тоді слухайте, що це за диво.

Брізоль - не визначене блюдо, а скоріше спосіб приготування. Придумали французи, означає «смажений в яйці». В цьому і полягає головна фішка, будь-який шматок м'яса, риби, птиці або просто фарш, засмажені в яйці - бризоль.

Висока французька кухня славиться кулінарними шедеврами, повчитися у них нам не соромно. За канонами її класичний бризоль подається у вигляді невеликих рулетиків, і робиться з тонкіх- тонких коржів, в іншому варіанті їх важко буде згорнути в рулет.

Як приготувати бризоль

Наші, українські господині внесли свою частку вигадки і фантазії в рецепти, зробивши їх більш застосовними в приготуванні в домашніх умовах. І зараз відомо безліч різних способів приготування домашнього бризолу. Не звикли ми йти простим шляхом, нам би обов'язково що-небудь винайти, правда?

До речі, у мене ідея виникла: назва французьке, а спосіб приготування страв цілком собі український. Я не здивуюся, якщо у Франції рецепт придумав хтось із виходцевУкаіни.

Класичний бризоль з будь-якого фаршу

Невеликі підказки:
Моя подруга розповіла, що розгортає кульки просто на дошці, посипавши борошно, фарш тоді не прилипає.
  • Діаметр коржі повинен збігатися з діаметром сковороди.
  • У бризоль за бажанням крім кетчупу, помідорів і сиру можна покласти маринований або свіжий огірочок і додати багато зелені за смаком.

    Добре підійдуть гриби печериці, які потрібно попередньо обсмажити і злегка згасити зі сметанкою.
    А разом з кетчупом можна змастити бризоль гірчицею.

    Лінивий бризоль з фаршу - простий рецепт

    Якщо ви поспішаєте, то ось вам рецепт самого простого приготування бризолу, нічим не гірше на смак, повірте.

    • Будь фарш - 120 гр.
    • Яйце - 2 шт.
    • Рослинна олія, перчик і сіль.
    1. Діємо швидко: поки розігрівається сковорода, розбийте яйця в миску. Підсолити і збийте.
      Яєчну масу влийте на сковороду, коли яєчний млинець зготується, переверніть.
    2. А тепер на одну половину млинця невеликим шаром викладіть фарш. Загорніть другу половинку наверх, накривши фарш. А потім переверніть млинець і обсмажте іншу сторону.
    3. Розріжте на невеликі шматочки. Якщо ви вважатиме, що бризоль недостатньо добре присмажився, доведіть до повної готовності, поставивши сковороду в духовку.

    Брізоль з курки

    Приготувати бризоль можна не тільки з фаршу, прекрасно підійде і філе. Курки, індичка, м'ясо, риба - все підійде. Головна умова: добре їх відбити, щоб присмажився швидко. Легкий в приготуванні і неймовірно смачний представник.

    Рецепт з кальмарами

    • Кальмари - 1 кг.
    • Яйце - 2 штуки.
    • Борошно, сіль, зелень і перець.

    Хочете підняти настрій, дізнатися цікаве, отримати пораду?