Як правильно вибирати екзотичні фрукти

Фрукти - шалено корисний перекус. Крім того, що вони насичують організм вітамінами, вони ще й дарують букет яскравих емоцій. Але щоб на повну насолодитися їх смаком, важливо вміти вибрати стиглий і якісний продукт. І якщо відрізнити соковиті яблука або сливи від переспілих або зелених для нас не складе труднощів, то з екзотичними фруктами можуть виникнути труднощі.

постукати - чим більше дзвінким буде звук, тим солодший виявиться в підсумку кавун;
придивитися до смужок - зрілий плід виглядає дуже яскравим, смуги повинні бути максимально контрастними;
вибирати плід середнього розміру - занадто маленькі кавуни, як правило, недоспевшіе, а великі можна «звинуватити» в зайвих нітрати;
шукати жовтий бочок - у стиглого плоду обов'язково один бік повинен бути жовтим або навіть яскраво-оранжевим, це та сторона, на якій кавун «лежав» поки встигав;
вибирати «дівчинку» - низ плода у кавуна «жіночої статі» плоский, в той час як у «хлопчиків» він - опуклий. Кажуть, що саме «дівчинки-кавуни» найсоковитіші, смачні і солодкі.

І хоча диню в наших широтах складно назвати екзотичним фруктом, цей плід стоїть на другому місці, після кавуна, за частотою вживання. Головне правило у виборі псевдо-ягоди: диня повинна бути чистою, без чорних плям і тріщин, а скоринка її повинна пахнути ваніллю, медом, ананасом або грушами. «Хвостик» дині обов'язково повинен бути сухим, а «носик» (слід від квітки) - злегка м'яким і вологим.

Ананас також користується великою популяних. Про користь цього фрукта ходять легенди, його використовують для схуднення, кладуть в десерти і запікають, викладаючи на м'ясо. Дивно, що при наявності величезної кількості свіжих плодів в магазині, ми чомусь частіше за краще їсти консервовані. А насправді вибрати стиглий ананас досить просто:

фрукт повинен мати легкий терпкий запах;
на шкірці плодів не повинно бути темних плям;
«Хвостик» повинен легко прокручуватися на 180 градусів.

Назвати грейпфрут екзотичним вже не повернеться язик, але далеко не завжди виходить вибрати соковитий тонкошкірі плід, та ще й з мінімальною гірчинкою. Секрет полягає в тому, що чим більше червоного кольору на шкірці, тим солодший грейпфрут. Він повинен бути пружним, гладеньким.

При виборі апельсина також варто звернути увагу на його шкірку: пориста і товста - ознака сухуватої м'якоті, гладкий, пружний і досить важкий плід середнього розміру, як правило, буває соковитим.

Манго до нас привозять з різних сонячних країн. Найсолодшими вважаються плоди, привезені з Перу. Їх сезон - весна. Щоб вибрати смачний манго слід звернути увагу на його щільність. Стиглий фрукт злегка м'який, з хвостика виділяється сік, на ньому не повинно бути зморшок, а аромат повинен бути приємним і ніжним.

Папайю вживають в їжу не так часто, але останнім часом його нескладно знайти на ринках або полицях супермаркетів. При виборі фрукта вся увага на шкірку: чим вона яскравіше і більш насиченим, тим солодший плід. Вважається, що смак папайї залежить і від її розміру - чим менше, тим смачніше.

Все кокоси. на перший погляд, здаються однаковими. Через це вибрати стиглий плід непросто, але, знаючи деякі секрети, більш ніж можливо:

якщо потрясти кокосовий горіх, всередині повинен лунати хлюпає звук кокосового молока;
дирочкі- «очі» плода не повинні при натисканні продавлюватися;
найсвітліші плоди виявляються, як правило, найсвіжішими.

Гранату. всупереч існуючій думці, не обов'язково бути темно-бордовим. Часто і блідо-рожевий плід виявляється дуже смачним. Шкірочка повинна бути сухуватою - це свідчить про соковитості плода. Часто на шкірці граната проступають горбки - це хороший знак, беріть.