Як правильно смажити сало скільки часу смажити сало

Сало - візитна картка української кухні. Воно смачне і корисне, правда, не зовсім дієтичне, але при раціональному використанні можна насолоджуватися цим продуктом. Як же правильно смажити сало? Все дуже просто. Тепер докладніше.

Як правильно підготувати сало?

Якщо продукт з морозилки, то його необхідно попередньо розморозити. Проводити цю процедуру можна при кімнатній температурі. Сало беріть не солоне. Тепер наріжте продукт смужками або брусочками товщиною 0,5 см. Звичайно, можна крупніше або дрібніше, але тоді час приготування необхідно буде коригувати виходячи їх візуальних спостережень.

Як правильно смажити сало?

Візьміть чисту сковороду з товстим дном. Нагрійте її на середньому вогні. Жиру ніякого не додавайте, оскільки його в надлишку міститься в салі. Тепер викладайте нарізаний продукт одним шаром так, щоб можна було легко перевертати шматочки. Вогонь трохи зменшіть. Посоліть і поперчіть. Хвилин через 5 переверніть сало на іншу сторону. Коли продукт покриється золотистою скоринкою - він готовий.

Тепер можна зняти сало зі сковороди і викласти його на тарілку. У жиру же обсмажте невелику кількість цибулі та болгарського перцю. Овочі нарізають досить товстими кільцями. Всі цю красу викладіть разом з салом посипте свіжою зеленню, і подавайте до столу, поки не охололо.

Також на салі можна посмажити яєчню. Все так само. Продукт покрився золотистою скоринкою - відправляйте в сковороду необхідну кількість яєць і смажте до готовності. Соліть й перчимо в тарілці перед подачею.

Ще на салі можна смажити картоплю. Принцип той же. Спочатку на сухій сковороді обсмажте сало. Потім кладіть в посуд очищений і нарізаний коренеплід. Ретельно перемішайте. Смажте картоплю до готовності. Соліть за кілька хвилин до завершення процесу термообробки. Подавайте до будь-якої страви в гарячому або теплому вигляді.

Один важливий момент. Смажене сало або страви з його доповненнями краще не вживати в холодному вигляді, оскільки тваринний жир в такому стані не дуже апетитний.