Як правильно і смачно тушкувати свинячий мову
Як правильно і смачно тушкувати свинячий мову
Прекрасний варіант для того, щоб урізноманітнити м'ясне бенкет, - свинячий мову. Як делікатес свинячий язик не поступається яловичому ні в чому. Цей субпродукт відзначений не тільки корисністю, чудовим смаком, легкістю і низькою калорійністю, а й поживністю. Якщо правильно приготувати свинячий мову, він буде ніжний, ароматний, просто тане в роті.
Для того, щоб правильно і смачно згасити свинячий мову, необхідно:
- Свинячий мову - 4 шт;
- Сметана - 500 г;
- Ріпчасту цибулю - 2 цибулини;
- Часник - 5 зубчиків;
- Рослинна олія - 3 столові ложки;
- Лавровий лист - 4 шт;
- Свіжа зелень (за смаком) - 1 пучок;
- Бульйон - 200 мл;
- Сіль і перець - за смаком.
Як правильно і смачно тушкувати свинячий мову
1. Перш за все, підготуємо наші продукти. Свинячі мови промиваємо, попередньо розморозивши заморожені;
2. Далі субпродукт викладаємо в каструлю, заливаємо водою і додаємо лаврушку;
3.Один цибулю очищаємо, великий ріжемо навпіл, якщо середній - кладемо в каструлю до мови цілком;
4. Каструлю ставимо на вогонь і варимо мови десь півтори години;
5. Другий цибулю очищаємо і подрібнюємо ножем, часник очищаємо і подрібнюємо чеснокодавку;
6. Сметану солимо, перчимо, добре перемішуємо;
7. Зварені мови виймаємо з каструлі, охолоджуємо під холодною проточною водою, очищаємо від білої шкіри;
9.Сваренние і очищені мови нарізаємо маленькими шматочками;
10. Беремо глибоку сковорідку, вливаємо олію, викладаємо нарізану цибулю і підсмажуємо до світло-золотистого кольору;
11. Далі до цибулі додаємо підготовлений мову, сметанним суміш, два ополоника бульйону і тушкуємо на тихому вогні під кришкою півгодини;
12. Через 30 хвилин вимикаємо вогонь, додаємо подрібнений часник, добре перемішуємо;
13. Промиваємо, просушують і дрібно нарізаємо зелень;
14. У глибоке блюдо викладаємо тушковані свинячі мови, посипаємо їх зверху зеленню. На гарнір подаємо або овочі, або макарони або гречку.
Вам буде цікаво:
Як правильно і смачно зварити свинячий мову
