Як посмажити курячу грудку на сковороді, жіночі поради

Цілком курячі грудки спочатку смажити грудки на сильному вогні 10 хвилин. потім зменшити вогонь до середнього і смажити ще 15 хвилин. регулярно перевертаючи.
Відбивні грудки смажити 10 хвилин з кожного боку.
Шматочки курячих грудок смажити 20 хвилин на середньому вогні без кришки, регулярно перемішуючи.

Як смажити курячу грудку на сковорідці

Як просто смажити курячу грудку

Продукти для смаження
Куряча грудка з шкірою - 3 штуки
Сіль - 1 чайна ложка
Перець - половина чайної ложки
Рослинна олія - ​​чверть склянки

Як гасити курячу грудку на сковорідці з печерицями

Продукти для смаження курячих грудок
Куряча грудка - 2 штуки
Часник - 3 зубчики
Печериці - півкіло
Соєвий соус - 100 мілілітрів
Вершки 20% - 400 мілілітрів
Соняшникова олія - ​​3 столові ложки
Сіль і перець - за смаком

Як гасити курячу грудку з печерицями у вершковому соусі
Курячі грудки розморозити, якщо заморожена, промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Печериці помити, обсушити, тонко нарізати. Розігріти сковорідку, налити на неї масло, викласти шампіньйони і обсмажувати їх 5 хвилин. Очистити і дрібно нарізати часник, додати до грибів. Викласти шматочки курки, обсмажувати 10 хвилин. Влити в сковорідку вершки і тушкувати, помішуючи, ще 10 хвилин на тихому вогні.
На гарнір до курячим грудкам ідеально підходить рис або макарони.

Фкуснофакти про смажених курячих грудках

Шкіра та кістки курячих грудок

Курячі грудки зазвичай продаються зі шкірою і кісточкою. За смаком і бажанням, можна не видаляти шкіру - вона додасть підсумкового страви апетитну кірочку, але про те, що куряча шкіра дуже калорійна, не варто забувати при дотриманні дієти. Кость важко відокремлювати від сирого м'яса, але варто бути обережним і не забувати видаляти кісточку при подачі грудки до столу.

Готовність курячої грудки

Смажені грудки на розрізі сіро-рожевого кольору, при проколюванні ножем виділяється прозорий сік. Якщо він червоного кольору, куряче м'ясо ще сире. Враховуйте: щоб куряча грудка рівномірно приготувалася, необхідно смажити її в достатній кількості масла.

Термін зберігання смаженої курячої грудки

Смажені курячі грудки в холодильнику зберігаються не більше 48 годин.

Як нарізати курячу грудку

Перед смаженням або гасінням нарізають поперек шматочками товщиною 2 сантиметри.

Калорійність смажених курячих грудок

З шкірою - 197 ккал / 100 грам, без шкіри - 164 ккал / 100 грам.

Користь курячих грудок

Поживна цінність смажених грудок полягає у високому вмісті дієтичного білка і вітамінів групи В, які нормалізують роботу нервової системи, допомагають кровотворної процесу і травленню. Холін (вітамін В4), активізує обмін речовин в організмі, сприяє спалюванню жиру. Смажені грудки багаті мікроелементами, корисними для кісток і зубів, для обміну речовин і регенерації тканин.

Середня ціна курячих грудок в Москві

на 2 курячих грудки

панірування Льєзон

2 збитих яйця, 2 столові ложки борошна або панірування, половина чайної ложки солі.
Яйця розбити в миску і збити, додати 3 столові ложки вершків 20%, всипати сіль і перемішати. Розігріти сковорідку, налити столову ложку рослинної олії. Кожну курячу грудку занурити в яйце, потім в борошно / панірувальні сухарі, потім знову в яйце, - і викласти на сковорідку.

сирна панірування

100 грам твердого сиру (наприклад, Швейцарський або Голландський), 2 курячих яйця, сіль і перець.
Сир натерти на дрібній тертці, збити з курячими яйцями. Розігріти сковорідку, налити столову ложку рослинної олії. Кожну курячу грудку вмочити в паніровці і викласти на сковорідку.

вівсяна панірування
Геркулес, попередньо подрібнений в кавомолці протягом 30 секунд - 50 грам, сіль - чверть чайної ложки, хмелі-сунелі - 0,5 чайної ложки.
Перемішати геркулес, хмелі-сунелі і обваляти в суміші курячі грудки, після чого обсмажити на 2 столових ложках олії.

лимонний маринад

на 2 курячих грудки
Продукти для лимонного маринаду
Лимонний сік - 60 мілілітрів
Оливкова олія - ​​60 мілілітрів
Часник - 3 зубці
Розмарин, кмин, чебрець дрібно порубані - на 3 столові ложки
Гострий червоний перець сушений - щіпка

Як смажити курячі грудки в лимонному маринаді Вичавити в миску сік лимона, додати зелень, оливкова олія, подрібнений часник і гострий перець. Добре перемішати інгредієнти. Курячі грудки помістити в поліетиленовий пакет і рівномірно відбити їх харчовим молотком до товщини в 5-7 міліметрів. Викласти в маринад відбиті курячі грудки, накрити посуд і поставити в холодильник. Через 15 хвилин перевернути грудки і залишити ще на 15 хвилин в холодильнику.
Розігріти сковорідку, налити на неї 1 столову ложку оливкової олії, викласти курячі грудки і обсмажити з кожного боку по 3 хвилини на середньому вогні. Зняти грудки зі сковороди, викласти на тарілку і подати з шматочком лимона.

Йогуртове-томатний маринад

на 3 курячих грудки
Йогурт - 150 грам
Томатна паста (не кислий) - 70 грам або 3 великих помідора
Рослинна олія (без запаху) - 1 столова ложка
Мед - 2 чайні ложки
Часник - 3 зубки
Сіль - 1 чайна ложка

Чорний мелений перець - за смаком
Імбир - невеликий кубик 2х2х2 сантиметра

Як приготувати йогуртово-томатний маринад
У ємність влити йогурт і томатну пасту (або свіжі дрібно нарізані помідори), додати рослинне масло і мед, посолити, добре перемішати. Подрібнити імбир і часник і додати до решти інгредієнтів, добре розмішати. Викласти курячу грудку в маринад, кілька разів перевернути, щоб маринад рівномірно розподілився по м'ясу, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник на 12 годин.
Соус особливо добре поєднується з паніруванням з вівсяних пластівців.

Як посмажити курячу грудку на сковороді фото

Дивлячись на поради як посмажити курячої грудях на сковороді ви легко приготуєте це блюдо в домашніх умовах, маючи всі необхідні інгредієнти.

Ще більше смачних рецептів:

Теги до запису:
Як посмажити курячу грудку на сковороді

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 237 чоловік!