Як Новомосковскть етикетку на пляшці віскі

Whisky або Whiskey

При достатній уважності ви могли помітити, що на одних пляшках віскі написано Whisky, а на інших - Whiskey. Насправді це не помилка і не ознака підробки. Просто шотландські, японські і канадські виробники традиційно використовують варіант написання Whisky, в той час як ірландські і американські воліють писати Whiskey.

Втім, бувають винятки. Деякі виробники з США, такі як Maker's Mark, вибирають варіант Whisky, але в більшості випадків правило працює.

Місце виробництва

Найбільш поширене віскі з Шотландії, Ірландії, Канади, Японії та США. Часто вказується конкретне місце виробництва, оскільки напої з різних областей навіть однієї країни можуть значно відрізнятися за смаковими якостями.

Існує популярне оману, що бурбон роблять тільки в Кентуккі, США. Цей штат дійсно є одним з найбільших виробників бурбона, але не єдиним.

Витримка - одна з найважливіших характеристик напою, особливо якщо ви купуєте пляшку за пристойну суму. Вважати витримку абсолютним показником якості помилково, оскільки оптимальний термін для одного і того ж напою залежить від клімату. У більш холодних країнах і областях віскі витримується довше. У жаркому кліматі хімічні процеси відбуваються швидше.

Для більшості видів віскі існує мінімальний термін витримки, що позначає час взаємодії з бочкою молодшого спирту в складі напою.

Гарантований мінімальний термін витримки

Види віскі і спеціальні терміни

Single Malt - це односолодовий віскі, як правило шотландський. Такий напій виробляється на одній винокурні і тільки з пророщеного ячменю. Суміш з декількох солодових віскі називається Blended Malt.

В американських Blended-віскі допускається використання ректифікованого спирту (як в горілці) і води, і такі напої часто називають «горілкою з запахом віскі». Краще їх не купувати.

При виробництві такого віскі до нового сусла, ще не пройшов процес бродіння, додають вже відбродила сусло, в якому ще є активні дріжджові культури. Вважається, що такий метод виготовлення дозволяє підтримувати смак і запах напою незмінними від партії до партії.

Small Batch

Цей напис означає, що віскі був проведений малої партією, зазвичай 20 або менше бочок, і натякає на ексклюзивність напою. Найчастіше Small Batch можна побачити на пляшках з бурбоном. Потрібно розуміти, що в більшості випадків такий віскі так чи інакше виробляють на тих же великих заводах, тому ексклюзивність його дуже відносна.

Tennessee Whiskey і бурбон

Якщо ви любите бурбон, то напевно знайомі з теннессийськіє віскі, який начебто теж бурбон, але має власну назву.

Straight Kentucky Bourbon

У бурбона немає вимог до мінімального терміну витримки, але якщо ви бачите пляшку Straight Kentucky Bourbon, то можете бути впевнені в тому, що напій витримувався мінімум 2 роки. Якщо термін витримки такого віскі значно перевищує 4 роки, то даний факт також обов'язково буде відзначений на етикетці, як у випадку з 9-річним Knob Creek.

Bottled in Bond, Bonded

Майже як Single Malt, але ще більш наворочений. Такий бурбон виробляється на одній винокурні в один сезон і витримується 4 роки на території спеціального сховища під постійним контролем дотримання оптимальних умов. Можете вважати це гарантом якості напою.

Single Barrel

Термін частіше зустрічається на пляшках з бурбоном, а останнім часом - і на пляшках з шотландським віскі і означає, що весь напій витримувався в одній бочці. Зазвичай перед розливом віскі з безлічі бочок збирають в одну велику ємність під контролем купажиста, що відповідає за сталість смаку підсумкового напою. В даному випадку ви отримуєте саме те, що вийшло в якійсь конкретній бочці.

Як пити віскі

У США віскі п'ють з льодом і змішують з колою, в Англії - з чаєм, в Ірландії - з кавою. Шотландці вважають, що віскі потрібно розбавляти водою, причому суворої пропорції не існує. Води можна додати зовсім трохи, а можна і 30% від обсягу віскі. А ще в Шотландії віскі змішують з пивом.