Як не померти від високого кров’яного тиску kod життя
Переклад фільму (дивіться вище)
Високий кров'яний тиск є фактором ризику смерті №1 в світі, вражаючи кожного третього дорослого людини в розвинених країнах. І, коли ми старіємо, то наше тиск стає все вище і вище, і призводить до такого стану, що більше 50% людей у віці старше 60 років мають діагноз гіпертонії. Добре, якщо подібне відбувається з більшістю з нас, коли ми стаємо старше, то, може бути це не хвороба, а просто неминучість старіння? Виявляється, що це невірна думка. Дослідження в 1920-х роках показували на низький рівень виявлення гіпертонії серед населення тих же західних країн.
В одному з досліджень з цієї тематики було виміряно тиск крові у тисячі чоловік із сільської місцевості Кенії. Особливість харчування цих людей - значна частка в дієті займає рослинна їжа (зерна, боби, овочі, фрукти і темно-зелене листя).
Немає ідеального тиску, але завжди є вигода знизити його показники. Може бути краще 110/70? Або вони занадто низька? Насправді подібні показники тиску дуже часто показують люди, які ведуть здоровий спосіб життя і практикуючих рослинну дієту, або, по крайней мере, які дотримуються середземноморської дієти.
Позитивні приклади низького кров'яного тиску
Повернемося до дослідження по Кенії. За два роки спостереження за пацієнтами лікарень в сільських районах Кенії було госпіталізовано 1800 пацієнтів. Як ви думаєте, скільки випадків гіпертонії було виявлено? Нуль. Ух ти, значить, вони повинні мати низький рівень серцевих захворювань? Ні. Вони взагалі не хворіють цими захворюваннями. Жодного випадку атеросклерозу. який для сучасних жителів розвинених країн є одним з головних вбивць.
В іншому дослідженні розглядалися жителі сільських районів Китаю, і теж - нуль випадків гіпертонії. У цих жителів середній тиск - 110/70, яке знаходиться на цих цифрах 70 років, починаючи з 16-річного віку. І знову, дієта китайських сільських жителів - рослинна з мінімальною кількістю м'яса у свята.
Так значить, ці факти говорять про дієту на рослинній основі, яка може захистити від підвищеного тиску і гіпертонії? Сьогодні американська Асоціація серця відзначає в своїх рекомендаціях, що домогтися реального зниження артеріального тиску можливо за допомогою рослинної дієти. При цьому середнє значення тиску у таких людей знаходиться біля цифр 110/65.
Такі висновки були отримані з найбільшого дослідження, в якому взяли участь приблизно 89.000 жителів Каліфорнії (США). У дослідженні порівнювали стан здоров'я серед які вегетаріанців, напів-вегетаріанців і тих, хто практикував часте (щотижневе) вживання м'яса, яєць і молочних продуктів.
Що цікаво, так якщо здорові люди, що вживають м'ясо, поступово переходили на рослинну дієту, то у них починало знижуватися тиск. Те ж саме відбувалося і з ризиками діабету і ожиріння, вони зменшувалися.
Такі факти показують нам на можливість зниження багатьох ризиків для здоров'я за допомогою рослинної їжі. Але це не означає, що саме повний перехід до вегетаріанства здатний допомогти. Насправді будь-який рух у бік збільшення в раціоні овочів і фруктів, бобових і горіхів, може принести значні переваги для здоров'я.
Що рекомендують нам лікарі для зниження тиску?
Якщо ви візьмете вегетаріанців і запропонуйте їм включити м'ясо в раціон, ще й заплатите за такі змін, то кров'яний тиск у них почне поступово збільшуватися. А якщо прибрати м'ясо з їх харчування, то тиск крові повернеться на свої, більш здорові величини, приблизно через 7 днів. І це відбувається навіть в разі, якщо люди не вживають свої ліки для зниження тиску.
Цікаво, а американська Асоціація серця рекомендує дієту без м'яса? Ні, вони рекомендують харчування з низьким вмістом м'яса. А чому не повністю на рослинній основі? Хіба вони не в курсі цього значимого дослідження з Гарварда? Ні, вони в курсі. Вся справа в тому, що розроблена ними дієта з м'ясом (вони її назвали DASH дієтою) створена з метою охопити якомога більше кількість людей. Вони не думали, що здатні довести людям користь рослинної дієти, тому і залишили можливість включення м'яса в харчування.
Ось як представники цієї Асоціації думають. Якщо ліки в більшості випадків не призводять до лікування, а люди, в більшості випадків, не готові міняти своє харчування, то розробка компромісною дієти може допомогти, на основі всієї популяції населення, принести велику користь. Але хіба це правильно, не говорити правду людям, які можуть в будь-який момент втратити свою кохану людину через високого кров'яного тиску? Може пора почати говорити правду?
Додаткова інформація про зв'язок гіпертонії і імунітету
Сьогодні немає достовірної інформації, яка пояснювала б причину зростання випадків гіпертонії. Поки науці відомі такі фактори: ожиріння, сильний стрес і неправильне харчування, які можуть привести до артеріальної гіпертензії.
Однак професор Драммонд і його колеги з Університету Монаша тепер кажуть, що гіпертонія може бути аутоімунним захворюванням. Вони виявили, що стимулювання імунної системи у мишей може привести до гіпертонії, в той час, як зниження цього імунної відповіді може допомогти відновити кров'яний тиск до нормального рівня.
Вчені відзначили: «Ми знайшли в нашій лабораторії моделі і стимули, які стали причиною гіпертонії. Таке збільшення кров'яного тиску викликають сильна активація В-клітин і надмірне вироблення антитіл ».
Крім цього, вчені додатково виявили, що такі антитіла, застрягши в стінках артерій, сприяють запальної реакції в цих артеріях, що призводить до порушення гнучкості стінок у вигляді шрамів і артерії втрачають свою рухливість, стаючи перешкодою для нормального просування крові. Саме жорсткі артерії вважаються однією з причин підвищеного тиску.