Як не отруїтися грибами правила безпеки

Незважаючи на те, що гриби - дуже цінний і корисний продукт, він досить небезпечний, тому що навіть їстівними грибами людина може отруїтися. Щоб грибний сезон видався вдалим, ХОЧУ пропонує вашій увазі прості правила безпеки.

Найважливіше правило безпеки під час збирання грибів - вміти відрізняти отруйні гриби від їстівних.

Всі ми знаємо, як виглядає найпопулярніший отруйний гриб - червоний мухомор, але крім нього існує величезна кількість інших, які легко сплутати з їстівними грибами. Бліда поганка, пантерний мухомор, несправжні опеньки - найпоширеніші в нашому регіоні.

Ніколи не беріть незнайомі або сумнівні гриби, а також ні в якому разі не можна пробувати їх на смак.

Збирайте гриби тільки в лісі

Гриби як губка вбирають все з навколишнього середовища. Якщо вони ростуть біля доріг і шкідливих виробництв, то можуть містити в собі різні отруйні сполуки, які отримали з грунту і повітря даного місця. Тому гриби слід збирати тільки в лісі або горах.

Чи не збирайте грибів, що ростуть поруч з отруйними грибами

Якщо їстівні та отруйні гриби ростуть поруч, велика ймовірність того, що їхні суперечки можуть змішатися, а це, в свою чергу, може послужити тому, що спочатку їстівний гриб стане отруйним.

Правильно готуйте гриби

Після того, як ви зібрали гриби, слід відразу почати їх готувати. Гриби - продукт швидкопсувний. Перед цим все гриби повинні попередньо проваритися не менш ніж півгодини на воді, і тільки потім їх можна гасити, смажити, запікати. Полус'едобние гриби (поддубнікі, рядовки, зеленушки, сморчки) важчі для травлення. Для того, щоб вони нормально засвоїли організмом, їх необхідно варити довше.

Ні в якому разі не можна маринувати або солити гриби в оцинкованої посуді.

Для дитячого організму гриби - продукт важкий, тому їм бажано готувати штучно вирощені печериці та гливи, і давати таке грибне блюдо в невеликій кількості.

Все-таки часом уникнути відправлення не вдається. Якщо ви відчули біль у животі, у вас блювота, рідкий стілець, знижена температура, терміново зверніться до лікаря. До приходу лікаря, хворому бажано очистити шлунок, лягти в ліжко і пити маленькими ковтками підсолену воду, яка допоможе зупинити блювоту. Крім того, можна пити міцний чай, чорна кава, мед і молоко. Ні в якому разі не вживайте алкоголь. Спирт сприяє швидкому всмоктуванню отруйних речовин в організм.

Незважаючи на те, що гриби досить небезпечний продукт, не варто відмовляти собі в грибних стравах. Дотримуючись наших підказок, ви легко вбережете себе від відправлення. Вдалого врожаю!