Як навчитися смачно пекти піроговеденіе для початківців, огляд книги

Кулінарні рецепти> Випічка> Як навчитися смачно пекти? Піроговеденіе для початківців, огляд книги

Сучасна жінка все більше приділять увагу затишку і комфорту в будинку, а вдома завжди смачно пахне. До того ж бажання людей дотримуватися здорового способу життя вимагає приготування різноманітних смаколиків з домашніх інгредієнтів без додавання барвників, ароматизаторів та інших хімічних добавок. Ось чому стільки людей зараз підписуються на різноманітні кулінарні блоги, купують кулінарні книги і згадують бабусині рецепти випічки.

Кажуть, що перший млинець - завжди грудкою. Ця думка багато молодих господині намагаються всіляко спростувати своїм першим досвідом випічки і починають пробувати себе в ролі кулінара з пирогів, тортів і навіть десертів. Але і в цьому випадку не завжди готовий результат виходить такий, як на картинці. Найчастіше проблеми починаються вже на стадії приготування тіста. Тут дуже важливо використовувати якісні продукти і не можна забувати про точність. Додала недостатня кількість борошна і тісто виходить дуже рідким, а тільки трошки пересипала, як тісто вже втрачає свою еластичність, стає тугим і з ним важко працювати, а в результаті ще й випічка виходить занадто збитої. Так само необхідно знати, як працювати з яєчними білками, коли додавати жовтки і в якому вигляді краще додавати соду в тісто - гашеного або негашеного.

Початківцям господарочкам обов'язково необхідно використовувати кухонні ваги і мірки, а ось підібрати смачний і простий рецепт випічки допоможе кулінарна книга «Піроговеденіе для початківців» Ірини Чадеева, яка доступна також в електронному варіанті. Дізнатися, де купити «Піроговеденіе» можна на сайті видавництва МІФ. У книзі описані смачні, незвичайні і дуже прості рецепти для приготування домашньої випічки від умілого кулінара, яка вже підкорила своїми шедеврами серця багатьох майстерних господинь.

Що примітно, подача матеріалу настільки проста і доступна, що вже тільки гортаючи книгу з рецептами смачної випічки. захочеться спробувати спекти кожну з них. Рецепти відмінно доповнюють фото приготування, адже на них настільки доступно зображений весь процес приготування, що під час роботи може здатися, що сам шеф-кухар знаходиться поруч і показує всі етапи приготування домашньої випічки.

Ми за рецептом з книги спекли «Шортбред» - ніжне печиво.

тісто:
150 м солоного масла
75 р цукрової пудри
200 г борошна
50 г. кукурудзяної муки
1 банка вареного згущеного молока

Форма 20х30 см або діаметром 25 см
Духовка 180 ° С

1. Для тесту розм'якшене масло змішайте з цукровою пудрою. Розтирайте, поки не отримаєте кремообразную гладку масу.
2. Всипте пшеничну і кукурудзяну муку. Добре розмішайте виделкою, вийде крихта.
3. Висипати крихту в форму і добре утрамбувати.
4. Випікайте при 180 ° С 20 хвилин. Дістаньте з духовки і розріжте гарячий пласт на шматочки. Важливо розрізати печиво, поки воно гаряче, тоді розріз буде рівним і акуратним.
5. Дайте печінкою охолонути і намажте його згущеним молоком. Спочатку нанесіть згущене молоко тонким шаром (щоб не заважали крихти), а потім більш товстим.

Печиво лопаткою розділіть на шматочки.

Порадуйте своїх близьких неперевершеним ароматом і незвичайним смаком свіжої та смачної випічки.

Дякую видавництву МІФ і, звичайно, Ірині за чудову книгу.

Всі найновіші рецепти прямо на пошту!