Як накрити кавовий стіл - все про звичайний кави

ЯК накрити КАВОВИЙ СТІЛ

В останні десятиліття кави стало користуватися дуже великою популярністю. За чашкою кави можна провести і ділову бесіду, і дружню зустріч, а також просто відпочити від роботи, поговорити з колегами під час перерви в роботі. Найчастіше, для того щоб попити кави, ми вирушаємо в кафе або залишаємося в офісі, але все ж не менш популярним залишається запрошення на чашечку кави додому.

В кафе і ресторані нам не потрібно замислюватися про те, як правильно і красиво подати каву, розподілити на столі прибори та частування - це роблять офіціанти. Пиття кави в офісі так само не має на увазі кавовий стіл, накритий за всіма правилами. Але якщо ви вирішили запросити кого-небудь на чашечку кави до себе додому, то вам доведеться постаратися оформити стіл, як і годиться.

Для початку зазначимо, що найбільш привабливо, затишно і красиво виглядає стіл, накритий скатертиною. Якщо ви вирішили запросити на каву, наприклад, малознайомих вам людей, начальство, колег по роботі, тобто таких людей, спілкування з якими носить офіційний характер, то стіл з скатертиною просто необхідний. Перш ніж постелити скатертину, зверніть увагу, щоб вона була бездоганно чистою і відпрасованої, без залишених праскою заломів.

Тепер розглянемо, як потрібно розташувати на столі прибори та частування.

Кавник з гарячою кавою прийнято ставити на краєчок столу. Поруч з кавником слід поставити піднос з кавовими чашками, блюдечками і ложечками, накритий серветкою.

Для того щоб правильно накрити кавовий стіл, потрібно знати, який посуд слід поставити спочатку, яку принести потім. Якщо ви хочете провести весь процес пиття кави за правилами, як того вимагають традиції етикету, то вам необхідно врахувати, що страви потрібно подавати в певній послідовності і до кожної страви потрібна своя посуд. Першими прийнято подавати солодкі страви, потім каву з борошняними кондитерськими виробами і в останню чергу - фрукти, цукерки, горіхи, шоколад.

При подачі солодких страв перед кожним гостем потрібно поставити пиріжкову тарілку, накриту паперовою серветкою. У тарілку слід покласти десертну ложку, ручка ложки повинна бути повернута вправо від гостя. Креманку з солодким блюдом прийнято ставити в тарілку. Після закінчення їжі використаний посуд потрібно відразу прибрати і замінити десертною тарілкою і приладами.

Десертна тарілка ставиться проти кожного місця гостя. Праворуч і ліворуч від тарілки повинні розташовуватися десертні ножі і виделки. Якщо ви вирішили включити в меню фрукти, то біля кожного гостя необхідно покласти ще й фруктовий прилад, який повинен розташовуватися над десертною тарілкою.

В особливо урочистих випадках, які передбачають наявність шампанського, перед десертними тарілками потрібно поставити келихи. Фужери на кавовому столі не місце, так як в процесі пиття кави не прийнято пропонувати ні мінеральної води, ні соків.

На кожну десертну тарілку слід покласти полотняну серветку.

За 30-40 хвилин до початку трапези на стіл можна поставити частування, але тільки не морозиво - воно подається безпосередньо перед їжею. Спочатку розставте солодкі страви, борошняні та кондитерські вироби. Пиріг потрібно розрізати заздалегідь на шматочки, а ось торт заздалегідь різати не обов'язково. До всіх солодких страв, крім цукерок в обгортці і фруктів, необхідно подати спеціальні прилади для розкладання: лопатки, щипці, виделки та ін. При подачі варення, меду або джему біля кожної вазочки потрібно поставити розетки стопкою по 5-6 штук.

Щоб уникнути неприємних ситуацій від пролитого на гостя гарячої кави, потрібно запам'ятати трюк підношення гостю чашки з напоєм. Звучить це правило досить хитро, але при виконанні ви зрозумієте, що насправді правильно піднести гостю чашку не так і складно.

Чашку з кавою потрібно підносити гостю правою рукою праворуч. Ставити чашку слід правіше десертного ножа так, щоб ручка чашки перебувала зліва від гостя.