Як готувати яловичину, щоб не було неприємного запаху в чому секрет!

ендрю стіфтер_2 писал (а): або просто хтось не переносить запах яловичини. скільки її покупаюето так 5 років завжди цей запах присутній

Тоді це Ваша особиста загострене нюх саме на яловичину. у баранини специфічний запах, у м'яса кози - теж (про м'ясо не кастрованого козла я взагалі мовчу.). у свинини же теж свій запах, невже для Вас треба готувати яловичину якось по-особливому.
А в закладах громадського харчування в яловичиною взагалі нічого не роблять, її або варять або смажать - і запах сирого м'яса зникає.
Це якесь Ваше особисте неприйняття запаху, відраза з дитинства могло залишитися.

Треба купувати свіже м'ясо, тоді й смердіти не буде.

Замочіть м'ясо в воді на пару годин, можна додати лимон. Буде Вам приємне з корисним.

Може в процесі приготування щось може бути, але коли м'ясо вже майже готове немає нічого такого. Лист лавровий покладіть.

свекруха Енжі. 04.07.15 18:37 (відповідь для: змієнята)

Змієня писал (а): Для початку навчіться відрізняти баранину і яловичину Яловичина не смердить. Якщо ви купуєте все-таки яловичину, то тут питання або до її свіжості або до ваших кулінарним талантам

або просто хтось не переносить запах яловичини. скільки її купую (це так 5 років) завжди цей запах присутній (

Вперше чую таке.

Купіть спочатку не смердючу. У мене є знайома, теж волає "якомога є яловичину, вона ж смердить? Хто її взагалі купує? "
Вибирайте правильно м'ясо, товариші

ви не першої свіжості что-ли купуєте.

де ви її купуєте

В даний момент варю яловичину, вдома не смердить, а смачно пахне мясом.Мне ось запах вареної свинини не подобається, а яловичина смачно пахнет.Может вам не свіжа попалася.

Для початку навчіться відрізняти баранину і яловичину Яловичина не смердить. Якщо ви купуєте все-таки яловичину, то тут питання або до її свіжості або до ваших кулінарним талантам

Секрет у витяжці.