Як фотографувати їжу для меню
З'явилася нова спеціальність «фуд фотограф». Це фотографи спеціалізація яких виключно продуктові фотосесії. Такі фотографи часто працюють в команді з фахівцем із прикрашання страв, - це "фуд стиліст". Великі ресторани і корпорації фаст фудів платять кругленькі суми, щоб їх меню виглядало смачним і апетитним.
Що ж потрібно для якісної фуд фотосесії для меню і отримання їстівних фотографій?
Що потрібно підготувати для професійної фотосесії страв?
Замовнику головне завчасно визначитися з часом, коли планується робити фотографії їжі, закупити всі необхідні продукти. Порадившись з дизайнером продумати концепцію фотозйомки меню (страви, посуд, столові прилади, серветки, інгредієнти, прикраси, крупність знімка, визначитися з фоном). Особливості фотозйомки меню - побажання до Замовника. Підготувати порожнє приміщення від 5 × 6 метрів в безпосередній близькості до кухні (продукти швидко завітрюються і втрачають апетитний зовнішній вигляд). Для фуд фотографа зазвичай виділяють частину залу в ресторані. Вимоги до фуд фотографу. Професійний фотограф привозить з собою все необхідне для зйомки: студійне освітлення, предметний столик, кілька фонів, світлі і темні панелі, фотоапарат, штатив і т.д.
Фуд фотографія, - які особливі прийоми використовуються?
З досвіду найголовніша умова смачних фотографій - це не лаки, присипки і не особливі покриття продуктів, а дуже ретельний вибір вихідних інгредієнтів для фотозйомки їжі. Мистецтво кухаря, здатного зробити красиве блюдо. Ну і звичайно фотографу треба любити, то чим ти займаєшся і тоді фотосесія їжі пройде дуже добре. Організація процесу фотозйомки їжі вимагає від кухаря виконання ряду умов:
- продукти трохи недоварюють і недожаріваются, що б страва не розвалювалося;
- страви подаються по черзі, а не всі відразу;
- за відсутністю фуд-стиліста шеф-кухар стежить, як блюдо буде виглядати в меню ресторану, що б надалі інші кухарі могли без праці зготувати схоже блюдо.
- акуратність і художньої креативності в викладенні страви або твори мистецтва.
Скільки займає зйомка меню і зйомка однієї страви?
Інші статті по темі «Навчання фотографії»: Статті та уроки з фотографування.