Як доглядати за керамікою

Отже, слід знати, що глазурована і неглазурована посуд вимагає різного догляду. Повністю покрита глазур'ю теракотова (глиняна, керамічна) посуд перед першим використанням не вимагає особливих маніпуляцій з нею, досить просто помити її, як і будь-яку нову посудину. Посуд без глазурування (вона має не глянсову, а матову поверхню) перед першим використанням потрібно доверху наповнити холодною (до + 18 ° С) водою, протягом години пори глини вбирають вологу, що, згодом не дасть страві втратити соковитість. Протягом наступного застосування такого посуду досить налити в неї води, в яку будете закладати інші продукти, дати посуді час (хвилин 15) для вбирання, а потім вже готувати.

Зараз можна придбати глиняні сковорідки, каструлі, форми для випікання, горщики для печені, спеціальні форми для приготування птиці (гусятниці, качатниці), риби. Такий посуд придатна для духовки. Можна ризикнути, і поставити її на конфорку, але великий шанс, що від нерівномірного прогрівання глина може дати тріщину. Для приготування їжі на вогні виготовляється спеціальна жароміцний кераміка, цей посуд обпалюють при температурі +1400 градусів, що дає їй можливість витримувати температуру до + 400 ° С при використанні.

Мити глазуровану глиняний посуд слід в теплій воді з застосуванням звичайних миючих засобів, або з застосуванням харчової соди, розчиненої у воді, а також гірчичного порошку або господарського мила. Такий посуд досить перевернути, щоб стекла вода, і поставити на зберігання. Неглазуровану кераміку слід мити тими ж засобами, але зберігати її потрібно відкритою. Якщо на дно посуду пригоріла їжа, то не потрібно її сцарапивать ножем або терти металевою сіткою, це може зруйнувати верхній шар. Просто на дно кераміки можна налити води, додати в неї соду або миючий засіб, а через час, коли «Пригара» відшарується, акуратно вимити.

Будь-яка керамічний посуд може не витримати різких температурних перепадів, а тому, вийнявши посуд з духовки або знявши з вогню, перемістіть її на дерев'яну дощечку або постеліть сухе кухонний рушник, зрозуміло, з натуральних матеріалів. Також обережно треба поводитися з глиняним посудом в сенсі механічних пошкоджень, не допускати відколів і тріщин.

Кераміка - абсолютно природний для людини вид посуду, і, якщо про шкоду або користь тефлоновим покриттям, посуду з міді, алюмінію сперечаються, то до кераміки претензій немає. Крім того, це дуже красива, домашня і затишна посуд, що зберігає тепло рук її створили.

Дуже подобається їжа з керамічного посуду. У мене горщики є, так чоловік регулярно в них м'ясо робить. А сестрі купила, так не користуються. Каже, що розбивається вже дуже швидко)) Але купувати краще фірмову, а то невідомо, що за лак на покриття використовували.

Керамічний посуд зараз не дуже популярна, зараз більше люблять пластик або скло. Але мені по-старому більше подобається кераміка, з неї і є як, то приємніше, та й готувати теж.