Як доглядати за чавунним посудом, сковородою

Підготовка до готування

Не можна просто так взяти, і почати смажити щось на сковорідці без покриття. Для початку її необхідно ретельно почистити сухою ганчіркою, прожарити з сіллю (витратити на це не менше півгодини, бажано поставивши в духовку), змастити сковороду рослинною олією і знову прожарити протягом півгодини. Якщо є можливість, використовується не звичайне рослинне масло, а твердий жир - для цього відмінно підійде звичайний маргарин або свинячий жир.

Після цього сковорода готова до постійного використання - описані маніпуляції створюють на поверхні невеликою антикорозійний і антипригарний шар. Якщо була куплена кухонне начиння, що пройшла обробку на заводі, нічого перерахованого вище робити не потрібно - можна відразу починати готувати.

Догляд за посудом без покриття

Як доглядати за чавунним посудом далі? Необхідно керуватися наступними правилами:

• їду в чавунної ємності не зберігають ні в якому вигляді, як тільки закінчено приготування, продукти перекладаються в більш відповідний для цього контейнер;
• мити чавунну каструлю бажано вручну, без використання активних миючих засобів - вони проникають в утворився антипригарний шар, розчиняють жири, що знаходяться в його основі, і замінюють звичайною водою, яка випаровується на перших же хвилинах наступного готування. Якщо чавунна ємність все ж була вимита жиророзчинні засобами, необхідно заново її прожарити;
• посудомийна машина - не найкращий варіант, правильніше мити чавун руками, максимум - з використанням не надто жорсткою губки або спеціального металевого скребка;
• не можна залишати мокру чавунний посуд на полиці, її необхідно добре просушити перед зберіганням - для цього чавунна сковорода ставиться на пару хвилин на гарячу плиту або в духовку;
• якщо посуд все ж пригоріла настільки, що довелося отскребать від неї залишки їжі разом з антипригарним шаром, перед тим, як почати сушку, можна змастити сковороду рослинною олією;
• зберігатися чавунний посуд повинна в сухому місці. Бажано, щоб воно добре провітрювати, але якщо інших варіантів немає, можна залишити сковороду в духовці - там, по крайней мере, не буде підвищеної вологості;
• якщо якийсь час посуд буде зберігатися при високій вологості, можна додатково змастити її будь-яким рослинним маслом.

Варто пам'ятати, що чавунна ємність легко може заіржавіти (якщо не дотримуватися правил експлуатації і зберігання). Іржа віддаляється губкою або наждачним папером (в залежності від площі і ступеня ураження), після чого посуд промивається, змазується маслом і заново прожарюється для створення антипригарного шару.

Чавун сам по собі дуже крихкий, так що упускати чавунний посуд з великої висоти не рекомендується - власники бувають неприємно здивовані, коли масивна сковорідка розколюється на дрібні частини. Зате в іншому можна не морочитися: невеликі механічні пошкодження, вплив високих температур і металевих предметів ніяк на якості посуду не позначаються. Чавунний посуд без покриття легко переживає подряпини від звичайного столового ножа (в цій ситуації швидше постраждає ніж) і високі температури в духовці (єдине - доведеться відмивати поверхню від згорілої їжі).

І останнє, що можна сказати про чавунному посуді без покриття - вважається, що страви, приготовані в таких ємностях тим смачніше, ніж довше посуд переходить від покоління до покоління. Досить суб'єктивна оцінка якості, але для деяких власників це дійсно важливо - настільки, що вони не готові перейти на менш вибагливі у догляді матеріали.

Догляд за чавунним посудом з емаллю

Для догляду за чавунною сковородою зі світлою емаллю не потрібно купувати ніяких додаткових коштів. Єдина відмінність такого посуду від сталевої в тому, що емаль наноситься в декілька шарів, так що сам по собі шар виходить трохи більш міцним, ніж зазвичай. Якщо емаль чорного кольору, перед першим використанням сковороду краще прожарити в маслі, як звичайний чавун без покриття.

Якось готувати сковорідку зі світлою емаллю до готування не потрібно - досить помити зі звичним миючим засобом. Посудомийна машина теж може використовуватися, але тільки якщо зворотна інформація не зазначена на упаковці - перед першою мийкою краще ретельно перевірити всі нюанси. Емальований чавун також не псується від зберігання в ньому їжі.

Як доглядати за чавунною сковородою, покритої емаллю:

Висновок по темі

Правильно підготовлена ​​для готування сковорода - одна із запорук успіху в приготуванні смачного страви. Виконання простих правил по догляду дозволить зберегти її в первозданному стані і передати наступному поколінню, разом зі списком рецептів страв. Якщо сковорода або каструля купуються вперше, і немає впевненості в тому, що перераховані вище правила будуть дотримуватися в повній мірі, краще ще раз подумати, і, в разі чого, купити менш вибагливі у догляді ємності - варіантів на сучасному ринку більш, ніж достатньо.

У Вашому організмі живуть паразити?

Займаючись прибиранням і домашніми справами так легко "підчепити" паразитів, адже контакт з ними просто неминучий, особливо якщо у вас є домашні тварини.

Симптомами появи паразитів в організмі можуть бути:

• часті хвороби застуда, ГРЗ, горло, кашель
• алергія припиняється нежить, почервоніння очей
• шкірна алергія, свербіж, екземи
• бородавки і папіломи
• головні болі, а також різні болі і спазми у внутрішніх органах