Як чистити карася на підготовку розповімо і покажемо як почистити карася швидко і без проблем

Смажені карасі - просте, смачне і економне блюдо. Підсмажена золотава скоринка, ніжне м'ясо - таке частування нікого не залишить байдужим. Але часто господині не хочуть його готувати через небажання чистити рибу. Ця процедура не з приємних - риба ковзає в руках, луска розлітається на всі боки, доставляючи додатковий клопіт по прибиранню кухні і вимивання столу. Все це відбувається через незнання того, як чистити карася правильно. Але є нескладні поради, які значно спростять цей процес.

Карасі, як і інша риба, найкраще чистяться безпосередньо після затримання. Якщо неможливо провести цю процедуру відразу, то краще за все заморозити продукт, попередньо обмотавши харчовою плівкою. В такому випадку на поверхні карася зберігається потрібну кількість вологи, яке після розморожування допомагає краще почистити луску.

Для того, щоб запобігти вислизання риби з рук, можна скористатися ще одним ножем. Потрібно покласти карася на кухонну дошку і встромити ніж у підставі хвоста, таким чином закріпивши рибу. Також існують спеціальні дошки з затискачем для хвоста риби, які є прекрасним помічником для кожної господині. Спростити процедуру очищення луски зможуть і бавовняні рукавички, які запобігають ковзанню риби в руках.

Спочатку треба обрізати плавники за допомогою ножиць. Потім починається очищення самої луску, яку краще виконувати від хвоста до голови. Як інструмент можна використовувати спеціальне пристосування для очищення луски, або ж взяти звичайну вилку або негострий ніж. Луска у цього виду риби досить велика, тримається на шкірі неміцно, тому чистити її легко. Після очищення від луски потрібно відрізати хвіст.

Очищених карасів промивають у воді і роблять надріз на черевці для видалення нутрощів. Треба бути обережним з жовчним міхуром. Якщо він лопне, то розіллється жовч, і риба буде гірчити. В такому випадку її врятує тільки вимочування. Обов'язково потрібно вирізати зябра. Якщо карась готується цілком, то голову залишають, в зворотному випадку її треба відрізати.

Далі вибір страви залежить від смаків господарки. Це може бути проста вуха або смажена риба, або ж інші більш вишукані страви. Якщо карась не буде приготовлений відразу, то краще зберігати його в морозилці. При цьому треба замотати його в харчову плівку, інакше інші продукти увберуть в себе рибний запах. Після виконання зазначених правил, ні у кого не виникне питань, як почистити карася легко і швидко.