Імбир - корисні властивості, склад, протипоказання, каталог натуральних продуктів

Про що подумаєте ви, почувши слово «імбир»? Деякі тут же представлять собі розоватую закуску до популярних останнім часом суші, а інші згадають, що колись в дитинстві бабуся при застуді поїла їх гірким і неприємним настоєм на імбирним корені. Ось, мабуть, і все, хіба що, можна ще згадати приправи, до складу яких входить тертий імбир. Склад імбиру і його вельми цікаві корисні властивості для більшості досі залишаються загадкою.

Низьку популярність імбиру в порівнянні з іншими корисними продуктами харчування можна пояснити тим, що його не можна просто взяти і з'їсти, як, наприклад, апельсин або банан. імбир потрібно спочатку приготувати, та й смак у цієї рослини не найприємніший. Але не все, що корисно, буває також смачно!

Про користь імбиру відомо давно, ще у наших далеких предків, імбирний корінь вважався найкращими ліками від багатьох хвороб, деякі навіть приписували йому магічні властивості. Про магію нам відомо мало, а от розповісти про корисні властивості імбиру не складе ніяких труднощів, тим більше що всі вони давно вивчені і підтверджені вченими.

Перш, ніж говорити про користь, давайте визначимося, що ж саме розуміють під назвою «імбир». Імбі? Рь (лат. Zingiber) - рід багаторічних трав'янистих рослин з сімейства Імбирні, зазвичай виділяється близько семи видів. Незважаючи на те, що імбиром називають сама рослина, в звичайному житті під цією назвою найчастіше розуміється корінь імбиру, який також в народі зветься «білий корінь» або ж «імбир». Корінь імбиру має вид безлічі пальцевидних шматочків, з'єднаних воєдино, зазвичай білого або чорного кольору, в залежності від обробки (чорний корінь - необроблений, білий - промитий і очищений від верхньої оболонки), проте, якщо корінь розрізати, м'якоть буде світло-жовтого кольору, незалежно від обробки. Вирощується імбир в основному в Азії, Австралії та Африці.

склад імбиру

Білки - 1.8 г
Вода - 78.9 г
Жири - 0.8 г
Зола - 0.8 г
Клітковина - 2 г
Вуглеводи - 15.8 г
Калорійність - 80ккал

Вітамін В1 - 0.025 мг
Вітамін В2 - 0.034 мг
Вітамін В3 (РР) - 0.75 мг
Вітамін В4 - 28.8 мг
Вітамін В5 - 0.2 мг
Вітамін В6 - 0.16 мг
Вітамін В9 - 11 мкг
Вітамін С - 5 мг
Вітамін Е - 0.26 мг
Вітамін К - 0.1 мкг

Макроелементи і мікроелементи:

Залізо - 0.6 мг
Калій - 415 мг
Кальцій - 16 мг
Магній - 43 мг
Марганець - 229 мкг
Мідь - 226 мкг
Натрій - 13 мг
Селен - 0.7 мкг
Фосфор - 34 мг
Цинк - 0.34 мг

Корисні властивості імбиру

Серед основних лікувальних властивостей імбиру можна назвати його бактерицидні, протизапальні, заспокійливі, тонізуючі і знеболюючі властивості.

Як вже говорилося вище, корінь імбиру, завдяки високому вмісту вітамінів, є прекрасним засобом для зміцнення імунітету і підняття тонусу всього організму. Крім того, щіпка тертого імбиру в їжу або настій на корені імбиру підбадьорять вас не гірше чашечки міцної кави і зарядять енергією на весь день. Відомий імбир також своїм впливом на наші судини. він зміцнює їх стінки, робить судини еластичнішими, а також допомагає організму виводити холестерин та інші шкідливі речовини, перешкоджаючи утворенню бляшок холестеринів і виникнення проблем з серцем і судинами. Щоденне вживання невеликої кількості імбиру послужить відмінною профілактикою інфаркту та інсульту.

Велика користь імбиру і для травної системи. З імбиру можна приготувати варення, ложечка якого перед прийомом їжі допоможе прискорити процес травлення. а організм буде краще засвоювати отримані з їжею корисні і поживні речовини. Імбир добре очищає шлунок від надлишків слизу, яка накопичується там з роками, а також зміцнює клітини печінки. Крім того, імбир є прекрасним відхаркувальну засобом. а також допоможе зменшити нудоту і призупинити блювоту.

Імбир також є прекрасним знеболюючим. Корінь імбиру допоможе вам впоратися з мігренню, зубним болем, періодичним болем у жінок, болем при ударах. Компреси на основі імбиру допоможуть зменшити запалення при ранах і опіках, а також при різних шкірних захворюваннях і висипаннях. Крім протизапальної дії, імбир також має протимікробну і бактерицидну дію. допомагаючи організму швидше впоратися із запаленням і запобігши розвиток інфекції.

Про корисні властивості імбиру для зовнішності говорять набагато рідше, проте вони є. Перш за все, завдяки вітамінам і вмісту фосфору і цинку, імбир допомагає зміцнити зуби і волосся, а також привести шкіру в більш здоровий стан, наситити її необхідними вітамінами і мікроелементами. Останнім часом імбир часто подається як супер-засоби для схуднення, що допомагає скинути всі зайві кілограми мало не в один день. Зрозуміло, завдяки своєму сприятливому впливу на травлення, імбир допомагає організму ефективніше справлятися з надходить їжею, сприяє він також і розщепленню жирів. Крім того, сам по собі, імбир містить дуже мало калорій. Однак не варто перебільшувати користь імбиру для схуднення. Якщо ви не будете стежити за харчуванням, то ніякої імбир вам не допоможе.

Імбир - протипоказання

Як у будь-якого лікарського рослини (а імбир все ж частіше вважають саме ліками), не можна не сказати про деякі протипоказання. Перш за все, як і з будь-якими іншими корисними продуктами-не зловживайте. а у випадку з імбиром, до цього варто віднестися ще уважніше. Залежно від стану вашого організму, максимальна доза імбиру може варіюватися, але, в будь-якому випадку, не варто вживати більше 2-3 грамів на день. Крім того, імбир протипоказаний при колітах, виразках шлунка і кишечника, жовчнокам'яної хвороби. Обережніше варто бути з імбиром вагітним і годуючим жінкам.

Ось і всі основні корисні властивості і протипоказання такого чудового рослини, як імбир. Сподіваюся, тепер він буде викликати у вас набагато більше позитивних емоцій і увійде в постійний раціон, поряд з овочами і фруктами!