Хто скільки кабана вимочує маринад

BGH писал (а): Те ж саме, мінімум спецій - так смак м'яса відчуваєш.
До речі, як шашлик з кабана робити, щоб не сухий вийшов?

Супер шашлик, цьоголіток використовується тільки шия і вирізка, м'ясо кілька днів лежить в нульовій камері (зріє), після ріжеться по діаганалі до волокон невеликими шматочками маринад 100-120 г соєвого соусу кікоман одна різана цибулина хололная хороша мінеральна вода, багато паприки, каенского перець (значно менше), добу в маринаді насаджують дуже щільно один до одного (щоб не засушити) ковбасою, далі не спали, з одного сеголетка вихід 5 хороших шампурів (з інших частин тіла теж готую але такого вже не буде) останній раз смажив в це недільний е як завжди супер.

Теж в минулі вихідні взяли кабанчика
правда бив чоловік з 308 вінмаг
вчора зварганив м'ясця для друзів

в духовці готував недовго сметана, кріп, часник, замість ускуса - вермут
вчора зварганив м'ясця для друзів
народу сподобалося

GDF писал (а): Супер шашлик, цьоголіток використовується тільки шия і вирізка, м'ясо кілька днів лежить в нульовій камері (зріє), після ріжеться по діаганалі до волокон невеликими шматочками маринад 100-120 г соєвого соусу кікоман одна різана цибулина хололная хороша мінеральна вода , багато паприки, каенского перець (значно менше), добу в маринаді насаджують дуже щільно один до одного (щоб не засушити) ковбасою, далі не спали, з одного сеголетка вихід 5 хороших шампурів (з інших частин тіла теж готую але такого вже не буде ) останній раз смажив в це Неділі як завжди супер.

Класно описав, треба до тебе на шашлик напроситися
Мінеральна вода газована? Шия з жирком, а в вирізку сальце додаєш?