Хліб з висівками

Хліб з додаванням висівок прийнято вважати найбільш корисним для нашого здоров'я завдяки більшій кількості містяться в ньому вітамінів, мінералів і рослинної клітковини.

Висівки - це зовнішня оболонка зернятка, його лушпиння.

Хліб з висівками корисний при:
• профілактиці та лікуванні атеросклерозу (містить вітаміни групи В);
• очищення організму від слизу, шлаків і токсинів;
• підвищений рівень цукру в крові (завдяки що міститься в ньому нікотинової кислоти);
• ожирінні (він низькокалорійний);
• ішемічної хвороби серця та інших серцево-судинних захворюваннях (вітаміни групи В);
• бронхіальній астмі та інших хворобах дихальних шляхів;
• гепатиті (містить вітамін В1);
• жовчнокам'яної хвороби;
• сечокам'яної хвороби;
• хронічних запорах (має м'який послаблюючу дію);
• цукровому діабеті (у ньому мало вуглеводів, зате багато вітамінів групи В і вітаміну РР);
• захворюваннях обміну речовин.
До речі, висівки можна додавати не тільки в хліб, а ще й в каші, в супи, в рибні та м'ясні страви - від цього харчова цінність цих страв тільки зросте! А ще з висівок можна приготувати відвар - просмажити їх в духовці і затоку окропом, такий відвар є природним цілющим вітамінним коктейлем.
Шкода хліба з цільного зерна
Гострі краї висівок можуть пошкодити ніжну слизову шлунка і кишечника, тому при деяких захворюваннях такий хліб може завдати шкоди.
Хліб з висівками протипоказаний при:
• геморої;
• колітах;
• виразках шлунка;
• загостреннях шлункових захворювань.

Кілька корисних порад, як правильно вибирати і є хліб.
• При купівлі того чи іншого сорту хліба звертайте увагу на те, щоб він був рівним, не мав тріщин і володів природним кольором.
• На хлібі не повинно бути чорного нагару, що містить величезну кількість канцерогенів.
• Не полінуйтеся дізнатися кінцевий термін реалізації, склад і виробника хліба.
• Якщо ви купили хліб поганої якості, постарайтеся надалі не купувати хліб цього виробника.
• Не їжте хліб з цвіллю, з неприємним запахом, погано пропечений.
• Не купуйте хліба про запас.
• Скоринка хліба набагато корисніше, ніж його м'якуш.
• Не їжте білого хліба з жирними продуктами (салом, рибою, морепродуктами, бульйону), віддаючи в таких випадках перевагу чорному хлібу.
• Картопля і м'ясо краще їсти взагалі без хліба.
• Овочі та овочеві страви добре поєднуються з будь-яким хлібом.
• Вчорашній черствий хліб корисніше теплого і свіжого сьогоднішнього.