Хімічний склад рослин, біологія
Основна маса рослин складається з вуглецю. Кількість вуглецю в рослині становить в середньому 45% його сухої ваги. На другому місці стоїть кисень. кількість якого досягає 42%. Водень дає 7,5%, азот 1,5%, і, нарешті, 5% становить зола або мінеральні речовини рослин.
Чотири перших елемента - C, O, H, N - називаються іноді органогенами. так як різні сполуки їх один з одним утворюють основну масу речовин, з яких складається зелена рослина. З'єднання вуглецю, водню і кисню в різних комбінаціях дають різні вуглеводи, жири і органічні кислоти. Всі чотири елементи разом утворюють найважливіші для організму білкові речовини. Основне живу речовину - протоплазма складається головним чином з білкових речовин.
В організмах є два типи речовин: запасні поживні речовини і речовини конституційні. що входять до складу живих частин клітини, т. е. до складу протопласта. Крім них, в рослині є речовини, які утворюються в результаті обміну речовин, - покидьки, що не грають ніякої фізіологічної ролі.
До вуглеводів належать речовини, що складаються з вуглецю, кисню і водню, причому кисень і водень знаходяться в тих же співвідношеннях, як це має місце в воді, т. Е. На кожні два атома водню припадає один атом кисню.
Вуглеводи є одними з найважливіших речовин, що входять до складу рослини.
На цій сторінці матеріал за темами: