Харчування дітей старше 3 років при харчової алергії - алергія дитяча
Для дітей, у яких діагностована харчова алергія, найчастіше призначають спеціальну гіпоалергенну неспецифічну дієту, якої необхідно завжди дотримуватися. В основі такої дієти лежить повне виключення тих страв і продуктів, які відрізняються підвищеною сенсибилизирующей активністю.
Також виключаються ті продукти, які містять в своєму складі ефірні масла і екстрактивні компоненти, консервації, добавки, фруктові есенції:
- жувальні гумки;
- газовану воду;
- торти і тістечка, морозиво;
- ковбаси, консервації;
- солоні продукти;
- перець, хрін, сиру цибулю;
- гірчиця;
- гострі спеції;
- редис і редька;
- часник;
- наваристі грибні, рибні, курячі і будь-які м'ясні бульйони і так далі.
І при всьому такому обмеженні харчування дитини має бути збалансованим, насиченим необхідними для його зростання і розвитку мікроелементами, вітамінами, корисними речовинами. Іншими словами, харчування малюка має в повній мірі відповідати всім існуючим вимоги раціонального харчування, фізіологічні потреби крихти повинні бути забезпечені необхідною кількістю калорій.
Що повинно бути в складі гіпоалергенної дієти
Є певні продукти, які в обов'язковому порядку мають бути присутніми в меню дитини до трьох років, адже його організм розвивається і відсутність того чи іншого вітаміну або мікроелемента може згубно позначитися на організмі крихти.
Яйця і молочна продукція ні в якому разі не повинні бути виключені з раціону дитини. Адже все це має високу харчову цінність. Годуєте малюка звареними круто яйцями не частіше ніж один раз на тиждень. До речі, не забувайте про те, що білок є великим алергеном для малюка, ніж жовток.
Якщо ви хочете поїти малюка молоком, то обов'язково прокип'ятіть його не менше п'ятнадцяти хвилин перед прийомом. Також не виключайте споживання малюком нежирного сиру, сиру, сметани, кисломолочних продуктів.
Що стосується жирів, то вони також обов'язково повинні бути в раціоні дитини до трьох років. Намагайтеся використовувати рослинні масла, віддавайте перевагу рафінованим видам (ріпакової, оливкової, соняшникової). А ось споживання вершкового масла обмежте.
Намагайтеся включати в раціон своєї дитини такі види м'яса. як індичка, баранина, кролик, пісна свинина. Є маленькі секрети, про які ви повинні пам'ятати. Так, м'ясо молодого худоби буде великим алергеном, ніж того тварини, яка постарше. Крім того, алергенність м'яса буде меншою, якщо його заморозити, потім розморозити, довго варити.
Крупи обов'язково включайте в раціон. Віддавайте перевагу приготованим на воді рисової, кукурудзяної, перлової, вівсяної і гречаної каш, також можна один-два рази на тиждень годувати дитину вареними макаронами.
Не виключайте овочі з харчування дитини. Нехай це будуть баклажани, патисони, бруква, картопля, чи не парникові огірки, салати, гарбуз, свіжі кабачки, ріпа і капуста. Перед тим, як годувати ними дитини, вимочуйте овочі по парі годин у звичайній воді. Намагайтеся годувати його домашніми овочами, а не покупними.
Ягоди і фрукти теж повинні бути присутніми в раціоні крихти. Йому можна давати яблука зеленого кольору, груші, аґрус, Брусничка, лохину, вишеньки, вершки, клюковкой, чорницю. Меншими алергенами будуть ті фрукти, які зберігалися в холодильнику, запікалися або з них готували компот.
З напоїв давайте малюкові мінеральну воду, несолодкий чай, компот з дозволених ягід.
Хліб можна сірий, чорний або білий, також буде корисним крокет.
Кількість продуктів також слід регулювати, все залежить від віку дитини. Отже, малюкам від 3 до 6 років можна їсти продукти в такій кількості за один прийом їжі:
- крупи не більше 40 грам;
- макаронні вироби не більше 20 грам;
- кефір або кип'ячене молоко не більше 400 мл;
- сир не більше 35 грам;
- сметана 5 грам;
- вершкове масло 30 грам;
- рослинне масло 10 грам;
- м'ясо не більше 175 грам;
- печиво й галети не більше 10 грам;
- картопля не більше 220 грам;
- овочі не більше 120 грам;
- фрукти 150 грам;
- хліб 150 грам;
- чай 400 мл;
- цукор не більше 45 грам.
Вікова група від 7 до 11 років:
- крупи не більше 50 грам;
- макаронні вироби не більше 25 грам;
- кефір або кип'ячене молоко не більше 450 мл;
- сир не більше 70 грам;
- сметана 5 грам;
- вершкове масло 40 грам;
- рослинне масло 15 грам;
- м'ясо не більше 230 грам;
- печиво й галети не більше 15 грам;
- картопля не більше 270 грам;
- овочі не більше 160 грам;
- фрукти 200 грам;
- хліб 220 грам;
- чай 400 мл;
- цукор не більше 50 грам.
Вікова група від 11 до 14 років
- крупи не більше 70 грам;
- макаронні вироби не більше 30 грам;
- кефір або кип'ячене молоко не більше 500 мл;
- сир не більше 70 грам;
- сметана 5 грам;
- вершкове масло 40 грам;
- рослинне масло 15 грам;
- м'ясо не більше 280 грам;
- печиво й галети не більше 20 грам;
- картопля не більше 350 грам;
- овочі не більше 200 грам;
- фрукти 250 грам;
- хліб 300 грам;
- чай 400 мл;
- цукор не більше 50 грам.
На такій дієті (гіпоалергенної) дитини потрібно тримати не менше десяти днів. Якщо позитивних результатів немає, то необхідно розробляти за допомогою алерголога спеціальну, індивідуальну дієту. Слідкуйте за тим, щоб малюк харчувався дрібно, не менше 5 разів на день. Якщо у нього виникають запори, значить, слід збільшити споживання їжі з рослинними волокнами, наприклад, гарбуз, кабачки, патисони, висівки.
Не дозволяйте дитині після їжі лежати, нехай кілька годин походить, пограє, побігає. І пам'ятайте, самолікування харчової алергії у дитини може позначитися негативними наслідками, тому довіртеся лікаря в цьому делікатному питанні.
Близькі за темою
Профілактика харчової алергії у дітей
Детально.