Харчовий барвник Е122 (азорубін, кармуазин) - харчові добавки

Назва: Азорубін, Кармуазин Е122
Інші назви: Е122, Е122, Анг: E122, E122, Carmoisine, Azorubine
Група: Харчова добавка
Вид: Харчові барвники
Вплив на організм: небезпечний
Дозволена в країнах: Україна, Україна, ЄС

характеристика:
Азорубін Е122 відноситься до небезпечних синтетичним азобарвникам, які мають червоний відтінок (Azorubine, Carmoisine). Проводять барвник азорубін Е122 з камменоугольной смоли. В основному має порошкоподібну консистенцію, з відтінками від червоного до темно-бордового. Азорубін використовують для надання продуктам харчування апетитного вигляду, і для відновлення кольору після термічної обробки. Барвник має високий поріг світлостійкості.
За результатами досліджень впливу харчової добавки Е-122 на організм людини, вчені прийшли до висновку, що кармуазин є канцерогеном і провокатором різних алергічних реакцій. Після чого, ряд країн, таких як Швеція, Австрія, Норвегія, Канада, Японія, США відмовилися від використання барвника Е122. Але в деяких країнах Євросоюзу, в тому чіслеУкаіни і Україні, азорубін дозволений в харчовій промисловості.

застосування:
В основному азорубін Е122 використовується в харчовій промисловості в кондитерській галузі. Для додання червоних відтінків, барвник додають в сиропи, джеми, йогурти, марципан, мармелад, соки і напої, а також соуси. Крім цього, кармуазин Е122 присутній в продуктах, яким спочатку необхідно було надати інший колір, шляхом змішування з іншими барвниками (фіолетовий, зелений, коричневий). Добавка Е122 також присутній і в парфумерної продукції, нею підфарбовують туалетні води, духи, мило. Не виняток і декоративна косметика. Кармуазин додають в помади, рум'яна, тіні для повік, фарби для волосся. Саме його присутність в косметиці може викликати контактну алергію.

Вплив на організм людини:
Багато організацій, що виступають за захист прав споживачів, виключили добавку Е122 з переліків харчових. Кармуазин є особливо небезпечним для астматиків, оскільки викликає не купіруемий напад задухи. Небезпечний він і тим людям, які страждають від алергії на аспірин та деякі інші жарознижуючі і протизапальні засоби.
Крім цього, вживання Е-122 в їжу провокує і інші алергічні реакції, наприклад - рясні і хворобливі висипання на шкірних покривах. Це відноситься не тільки до харчової алергії, а й до контактної (декоративна косметика). У слідстві чого багато країн відмовилися від використання Азорубін.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та деякі інші науково-дослідні організації визначили добову максимально-допустиму дозу барвника Е122. Вона не повинна перевищувати 4 міліграма на 1 кілограм ваги людини.

Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.