Гусарики з м’ясом і картоплею - покроковий рецепт з фото

Дивовижний рецепт, так званих «Гусарики», полюбився нашій родині з першого ж шматочка. Взагалі поєднання прісного тіста з м'ясом - це безпрограшний варіант, який використовують багато народностей, а якщо це пишність доповнити смачним і ароматним соусом і посипати свіжою зеленню, то можна і мову проковтнути.
Блюдо дуже схоже на варіант ледачих пельменів, але доповнене картоплею в начинці і дуже смачною підливою, вже відкривається з абсолютно іншого боку.
Раджу спробувати приготувати «гусарікі», оскільки блюдо гідне уваги, і я впевнена завоює почесне місце на вашому столі, також дуже практично зробити таких рулетиков більше норми і заморозити про запас, що в подальшому дуже полегшить і прискорить процес готування вечері.

складові

Рослинна олія: 1 ст.л.

Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля): за смаком.

Сіль і чорний мелений перець: за смаком.

Сіль, чорний мелений перець. за смаком.

приготування

1 Борошно просіваємо в миску, додаємо сіль, робимо невелике заглиблення і тонкою цівкою вливаємо молоко, змішане з водою і маслом.

2 Замішуємо еластичне тісто, якщо тісто вийде рідким, додайте по 2 ст.л. борошна домагаючись потрібної консистенції, також якщо ви бачите, що тісто вже досить щільне, але борошно ще залишилася, то не слід вплутувати всю муку.

3 Тісто загортаємо в плівку і залишаємо «відпочити» на 20 - 30 хвилин при кімнатній температурі.

1 Фарш добре змішуємо з дрібно нарізану зеленню, сіллю, перцем і кетчупом.

2 Картоплю чистимо і відварюємо до готовності, розминаємо виделкою.

3 Робочу поверхню припудрюємо борошном, розгортаємо тісто в тонкий пласт приблизно 0,3 см. Верху на тісто викладаємо рівним шаром фарш, трохи придавлюючи його рукою, роблячи відступи від краю тесту 1-2см.

4 Зверху на фарш рівним шаром викладаємо картопля і також добре приминає рукою.

5 Загортаємо тісто в щільний рулет і нарізаємо гострим ножем на шматочки 4-5 см в ширину.

1 Овочі очищаємо, моркву натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно шаткуємо. У глибоку ємність де будуть гаситися гусарікі наливаємо масло, і пасеруємо цибулю з морквою до характерного запаху.

2 Викладаємо гусарікі зверху пасерувати овочів.

3 В склянці води розводимо томатну пасту і сіль. Виливаємо заливку на гусарікі і додаємо достатню кількість води, щоб покрити рулети трохи більше, ніж наполовину. Кладемо лавровий лист і закриваємо кришкою, тушкуємо гусарікі до готовності під закритою кришкою, на повільному вогні, протягом 30-40 хвилин, поливаючи підливою в процесі приготування. (DSC_0232)

Готову страву подавати в гарячому вигляді, прикрасивши нашаткованої зеленню. Смачного!