Гусь тушкований шматочками
Дівчатка мої, подруженьки! Ділюся з вами смачним рецептом. Готувала гусака за цим рецептом на День Народження донечки - вийшло Дуже смачно. Гуся готувала взагалі перший раз! На моє здивування вийшло ням-ням. Гостям дуже сподобалося!
ось оригінальний рецепт:
Гусь, засмажений цілком, з ароматної хрусткою золотистою скоринкою, що лежить на блюді, прикрашеному свіжими овочами та фруктами, - видовище справді незабутнє! Але приготувати подібну красу в домашніх умовах, на жаль, зважиться далеко не кожна господиня, боячись, що досить велика тушка гусака НЕ пропечеться в духовці.
Що ж в такому випадку робити? Адже м'ясо гусака дуже корисно для організму людини. Воно містить велику кількість вітамінів (А, групи В і С), мікроелементів (селен, мідь, залізо, цинк), макроелементів (кальцій, фосфор, марганець, калій), мінеральних речовин, амінокислот, ніж допомагає виведенню продуктів розпаду, токсинів, допомагає хворим , страждаючим недокрів'ям. Ідеальним варіантом роботи з цим птахом є приготування її шматочками. І корисніше було б це саме м'ясо згасити, щоб не посилювати його зайву жирність смаженням або запіканням.
Отже, приготуємо гусака тушкованого шматочками. Для цього нам знадобляться:
М'ясо гусака - 1 кг
Лук-ріпка - 1 шт. (Велика)
Зелені яблука - 2 шт. (Великих)
Виноград без кісточок - 1 гілочка
Сметана - 250 грам
Олія - 2 стол. ложки
сіль
Крім того, для приготування гусятини нам буде потрібно товстостінна посуд (наприклад, качатницю або казан).
приготування
Для початку м'ясо гусака вимиємо, обсушити паперовим рушником, зріжемо зайвий жир і поділимо на порційні шматочки (вийде приблизно 4-5 шматків).
На розпечену сковороду вливаємо олію. Кладемо в нього порубаний дрібними кубиками цибулю і обсмажуємо до отримання золотистого відтінку.
Далі кладемо шматочки гусака, солимо і, перевертаючи, обсмажуємо з усіх боків.
Яблука миємо, прибираємо серцевину (при бажанні можна також почистити від шкірки), ріжемо тонкими часточками і встеляли ними дно казана (або качатниці).
Зверху кладемо обсмажену суміш гусячого м'яса та цибулі. Заливаємо все сметаною.
Виноград моєму, і ягідками, відокремленими від гілочки, вкриваємо наше блюдо.
Казан накриваємо кришкою і ставимо на середній вогонь гаситися протягом 45-50 хвилин.
Ось і готовий наш гусак тушкований шматочками! Гарніром до нього можуть служити тушковані або приготовані на пару овочі, особливо капуста. З круп хорошим поєднанням стане розсипчаста гречана каша. Вона пом'якшить смак приготованого гусячого м'яса, в той же час вбираючи в себе його зайву жирність. Хоча гусак тушкований шматочками, приготований саме таким способом, в зв'язку зі своєю ситністю, може подаватися і як окрему страву.
Я готувала в мультиварці. Обсмажила цибулю, потім кожен шматочок (у мене вийшло шматочків звичайно набагато більше, ніж 4-5). Викладала на дно чашки мультиварки порізані яблука (чашу трохи змастила ратсітельним маслом), потім м'ясо + цибуля + виноград і другий шар м'ясо + цибуля + виноград, заливала сметаною (сметану змішувала з водою). Гасила на режимі «Випічка» 60 хвилин!
Мій "будильник" для імунітету
10 фактів про імунітет: правда чи брехня?
Пройди квест в дитячій і не розбуди малюка
Відкрито набір на тестування підгузників
Як не захворіти в садку і школі?
У чому переваги ніжних підгузників
Схожі пости на тему "Гусь тушкований шматочками. Рецепт"
Соковита грудка в сметані: куряча, качина, гусяча, кроляча. Цікаві, прості, покрокові рецепти грудки в сметані
Як зібрати дитину на вихід без сліз і істерик
Педіатр відповідає на дивні запитання батьків
Збірник самих найсмачніше рецептів
