гуляш столовский

Хочу запропонувати вам просте, але знайоме всім блюдо з радянських їдалень та школи "Гуляш із яловичини" (Згадав я це блюдо, коли обідав в портовій їдальні)

інгредієнти:
Яловичина (м'якоть) - 500 гр.
Цибуля - 1 велика або 2 маленьких цибулин.
Борошно - 1.5 - 2 столових ложки.
Томатна паста - 1.5 столових ложки (можна замінити помідором)
Морква - 1 маленька (можна і не додавати, кому як подобається)
Рослинна олія, але краще топлене масло.
Лавровий лист.
Спеції.

1. Нарізаємо м'ясо маленькими кубиками або смужками (кому як подобається)
2. Обсмажуємо м'ясо до того як вода випарується. (Можна трохи підрум'янити. Головне не переборщити, інакше пересмажений смак залишиться на весь гуляш)
3. Додаємо заздалегідь нарізану цибулю і натерту моркву, обсмажуємо приблизно 5 хвилин.
4. Додаємо борошно, перемішуємо, готуємо 5-7 хвилин на малому вогні. (Борошно забере все масло. Я трохи додаю після цього масла, але не багато)
5. Заливаємо все це водою або розведеним бульйоном з кубиків, що б трохи приховало зверху і готуємо на малому вогні до готовності яловичини. При необхідності додаємо води. (Краще кип'яченої і теплої, але не принципово).
6. Коли м'ясо буде готове, додайте томатну пасту або помідор. Природно не забудьте посолити і додати спеції. (Раджу додати листочок лаврового листа, але не забудьте його витягнути після приготування страви, інакше якщо залишки гуляшу, який ви не доїли прийме гіркуватий присмак на наступний день)
7. Все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще хвилин 10-15 не забуваючи перемішувати.

Усе. Гуляш ваш готовий. Залишилося тільки зробити пюрешку або відварити макарошки)))